Talisker Single Malt Scotch 10-years-old Whisky

| 27 комментариев

Винокурня Talisker расположена на острове Skye, на самом севере Гебридского архипелага. Номинально она, как и еще ряд винокурен с разных островов, относится в региону Highland. По вкусоароматическому профилю виски этой винокурни смело можно отнести к так называемым «peated single malt whisky».

Десятилетний виски Talisker, конечно, не настолько тяжел и фенолен, как торфяные гиганты с острова Islay, но, тем не менее, в нем отчетливо заметны и торф, и йода, и следы дыма и соли.

Основанная в 1831 году, винокурня Talisker сейчас принадлежит компании Diageo и входит в известную серию односолововых виски «Classic Malts», что обеспечивает хорошую рекламу и широкое распространение этой, безусловно, отличной винокурне. А ее десятилетний виски является самым доступным, самым востребованным и, по отзывам, самым плотным и торфяным из всего ряда виски Talisker.

read more

Коктейль «Rain Forest Martini»

| 6 комментариев

Возвращаюсь к экзотическим самоделкам, это какая-никакая отдушина в середине сезона виски и джина.

Мне нравится экспериментировать с экзотическими вкусами. Это похоже на посещение экзотических стран, не покидая своего уютного дивана. Идеально для ленивого алкогольного сноба, пораженного гиподинамией и циничным пессимизмом.

Поэтому у меня в запасниках постоянно присутствует небольшой контингент разномастных бутылочек с экзотическими ликерами и водками. Они не востребованы в том потоке рецептов, что я регулярно пропускаю через себя, но с ними можно соорудить нечто этакое… Вычурное или сумасшедшее, которое иногда оказывается вкусным.

Здесь я в очередной раз применил водку Van Gogh Açai-Blueberry.

На промо-сайте этого бренда – сплошь банальщина и перепевки старых сюжетов, повторять их неинтересно. Не скажу, что мой рецепт несет какую-то оригинальность, но зато он прост и позволяет быстро соорудить яркий и необычный на вкус коктейль.

read more

Заметки о бельгийском пиве No.3

| 3 комментария

Третий обзор попавшихся мне в руки образцов бельгийского пивоварения.

Первые два – тут и тут.

На этот раз представлю пару стандартных элей (светлый и тёмный), а также еще один псевдо-витбир (витбир — разновидность бельгийского пшеничного пива).

 

read more

Коктейль «The Remaining Balance»

| 10 комментариев

Я начал писать конспекты для этой статьи почти год назад, и для меня все описанное ниже стало неким ритуалом. Когда у меня появлялся новый шотландский односолодовый виски, я, в конце концов, пробовал его в этом грандиозном коктейле. Это, наверное, так и будет продолжаться, но после эксперимента с Macallan Fine Oak я решил остановиться и завершить эту статью. А эксперименты с Macallan так и остались неосвещенными, потому что подбор пары для этого неординарного виски у меня, похоже, займет еще некоторое время…

Счастью вкушать этот коктейль я обязан американскому ресурсу Imbibe и своей страсти к шотландским односолодовым виски. Второе не так важно, а вот рецепт заслуживает отдельного рассмотрения.

Представьте себе причудливый ансамбль двух односолодовых виски, апельсинового ликера Grand Marnier и букета горьких настоек: Amaro Ramazzotti, грейпфрутового биттера и ароматического биттера Angostura. Экзотично, вычурно, накладно – этакий имиджевый коктейль, который вряд ли будет востребован в барах и который решатся приготовить лишь окончательно помешанные на скотче коктейльные энтузиасты. Я понимаю, что таких мало, но если кто-то решится… Безумству смелых поём мы песню ©.

read more