Заметки о бельгийском пиве No.3

| 3 комментария

Третий обзор попавшихся мне в руки образцов бельгийского пивоварения.

Первые два – тут и тут.

На этот раз представлю пару стандартных элей (светлый и тёмный), а также еще один псевдо-витбир (витбир — разновидность бельгийского пшеничного пива).

 

Dominus Double Brune

Dominus Brune

Бутылка 0.33, экстрактивность начального сусла 16%, содержание алкоголя 6.5% объема.

Состав (по этикетке): вода, ячменный солод, сахар, хмель.

Тип: тёмный эль.

Производитель – голландская пивоварня De Koningshoeven, аффилированная с Bavaria. Но этот эль произведен на территории Бельгии.

Светлый эль марки Dominus я уже рассматривал во втором своем обзоре.

Условия: охлажденное до 8-10°С, бокал для монастырского эля.

Dominus Brune

Внешний вид: буро-багровое. Пена коричневая, средняя, крайне нестойкая.

Запах хлебный, дрожжевой, с заметным оттенком жжёного сахара.

Вкус специфичен для тёмного бельгийского эля: выражен привкус жареного солода, также заметен привкус кофе, на фоне фруктовые ноты и немного ржаной корки.

Плотность субъективно невысока, но привкус достаточно плотен и долог. Никаких особенных черт нет, стандартный образец тёмного «двойного» эля.

Сравнив с другими образцами, могу сказать, что Dominus Double Brune – далеко не самый лучший тёмный эль Бельгии. Общую картину добротного тёмного пива портит излишне яркий и навязчивый оттенок жареного солода, который своим липким горько-сладким привкусом разрушает вкусовой баланс.

В целом, это «фоновое» пиво для посиделок с хорошей закуской.

Augustijn Blond

Augustijn Blond

Бутылка 0.33, экстрактивность начального сусла 16%, содержание алкоголя 7% объема.

Состав (по этикетке): вода, хмель, дрожжи, ячменный солод.

Тип: монастырский светлый эль.

Производитель – пивоварня Brouwerij Van Steenberge, производящая большое количество марок замечательного пива, в том числе уже продегустированное мной Leute Bokbier.

Augustijn Blond с недавних пор выпускается с другим дизайном этикетки, с темным фоном.

Условия: охлажденное до 8-10°С, бокал для монастырского эля.

Augustijn Blond

Внешний вид: янтарно-жёлтое, прозрачное. Пена желтовато-белая, обильная, стойкая.

Запах очень яркий, дрожжевой, хлебный.

Вкус не такой яркий, но полнотелый, умеренно-солодовый, с легко горчащим хмелевым привкусом и длинным хлебным послевкусием, сладковатым и плотным.

Легкий фруктовый привкус на нёбе.

Очень хороший светлый эль, идеально сбалансированный по крепости, плотности и вкусу: не слишком тяжелый, но с крепким телом, освежающий, но не водянистый. Выраженный хлебный привкус навевает воспоминания о великолепном Дювеле.

Более чем достойное пиво. Без ярких черт, но с выраженным характером.

Monastère Wheat Beer

Monastere Wheat Beer

Бутылка 0.25, экстрактивность начального сусла 11.5%, содержание алкоголя 5.0% об.

Состав (по этикетке): пшеничный и ячменный солод, экстракт хмеля, вода, дрожжи.

Тип: бельгийский пшеничный эль с добавлением апельсиновой корки и кориандра.

Голландская компания United Dutch Breweries производит это пиво на своем предприятии в Голландии, так что юридически Monastère Wheat Beer не является бельгийским пивом. Но преподносится оно в бельгийской традиции, поэтому я посчитал возможным назвать его бельгийским.

Условия: охлажденное до 5-7°С, бокал для шампанского (flute).

Monastere Wheat Beer

Внешний вид: бронзово-жёлтое, непрозрачное пиво. Пена средняя, очень нестойкая.

Запах ничем не примечательный, солодовый.

Приятный свежий вкус с легким напоминанием о пшеничном солоде, сладковатое завершение и легкий солодовый привкус.

Хмеля практически не ощущается, субъективно плотность ниже среднего, вкус легкий и освежающий, но довольно плоский и стандартный, без изюминки.

Посторонние привкусы отсутствуют.

То, что пиво нефильтрованное, не слишком заметно ни на вид, ни на вкус.

Летнее лёгкое пиво на один раз.

3 thoughts on “Заметки о бельгийском пиве No.3

    • Спасибо, Доктор )
      La Trappe пил всю линейку (и немало)
      Это сейчас у меня интерес размазывается по всяким виски и коктейлям, а раньше — только Бельгия (ну и немцы-англичане по мелочи)…
      вот, кстати, того периода несколько зарисовок
      http://lj.rossia.org/users/drohnenton/tag/beer

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *