Коктейль «Mayahuel»

| 11 комментариев

А вы знаете, что такое мескаль? Если судить по тому, что многие интернет-магазины дописывают к названиям имеющихся в продаже мескалей слово «tequila», потребители плохо представляют себе, что же такое мескаль, а продавцы таким примитивным образом им разъясняют, что мескаль – это «что-то вроде текилы». Собственно, большинству потребителей этой информации достаточно. Даже не так: в России этой информации достаточно, так как ассортимент мескаля у нас микроскопический. Но стоит купить бутылку, и понимаешь, что эта «текила» какая-то другая, и если подходить серьёзно, то мескаль может предоставить новые возможности в сфере конструирования коктейлей.

Прямолинейная замена текилы мескалем в привычных рецептах Margarita и Paloma не так интересна. Это слишком прямолинейно. Экстравагантные рецепты Тиаре тут подошли лучше. Хотя признаюсь, что поначалу я был немного шокирован непривычным вкусом…

read more

Заметки о бельгийском пиве No.9

| 9 комментариев

Мой очередной обзор образцов бельгийского пива включает в себя крепкий тёмный эль, очередной витбир (пшеничное пиво в бельгийском стиле) и ещё один фруктовый ламбик из почти бесконечной вереницы бюджетных ламбиков, поставляемых в Россию.

По традиции напоминаю, что по этой ссылке можно найти ссылки на предыдущие обзоры бельгийского пива, продающегося и продававшегося в Москве – тёмные, светлые и крепкие эли, витбиры, ламбики и прочую пивную экзотику.

read more

Коктейль «Tweety Yellow Bird»

| 4 комментария

«Щебечущая птичка» (Tweety Bird) – это коктейль из породистых компонентов, который ни к чему не обязывает, легко пьётся, легко забывается, потом опять вспоминается, выпивается и далее с теми же остановками по кругу. Я верю, что он был придуман как вариант регановского Yellow Bird с заменой лайма лимоном и трипл-сека ликёром Grand Marnier. Это, наверное, всё, что нужно было о нём сказать.

Обычно я избегаю такие коктейли: пить их – это ещё куда ни шло, но написать о них что-то развёрнутое – это мне не по силам. Но сейчас что-то изменилось.

read more

S.I.P.#8: Tiki. Итоги

| 16 комментариев

Более недели назад закончилось очередное заседание нашего клуба по интересам. В этот раз мы славно позаседали на тему тики-коктейлей. Удивительно всё же, как мы на наших северах любим южные страны, их колорит, их кухню, их алкоголь. У нас и виноград-то еле-еле растёт, а нам подавай даже не коньяк, а ром! И не супермаркетный Bacardi, нет. Нам подавай ром аутентичный, ямайский и кубинский. И всяких фалернумов тоже подавай. И гуаву, и манго. И, к слову, в абсолютно чуждых нам лаймах мы давно научились разбираться и теперь классифицируем их минимум как годные на сок и годные на украшения. Кто из американцев так разбирался бы в квасе, водке и квашеной капусте. Ну да, ещё в горилке, сале и варениках…

А мы вот не пожалели ни времени, ни сил, ни финансов. И теперь мы сами себе тики-гуру. Ниже же будет мой субъективный взгляд на то, как это было…

read more