Silver Cocktail

| 9 комментариев

Оставаясь большим любителем джина, я избегаю писать о Dry Martini. И даже о его прототипах, вариантах и аналогах пока не писал, несмотря на то, что в конспектах есть записи о таких тяжеловесах, как Martinez и Vesper. Причина моей фобии раньше крылась в отсутствии хорошего сухого вермута. Сейчас, сидя на стратегическом запасе знаменитого вермута Noilly Prat Original Dry (и выпив при этом несколько бутылок этого нектара), я вижу уже две причины своего нежелания писать о Dry Martini. Как это не печально, но мой перфекционизм уже не позволяет мне считать Noilly Prat безупречным. И более того, этот же перфекционизм пока не видит идеального сухого лондонского джина для этого вермута. Поистине «во многой мудрости много печали», ведь когда-то пара Beefeater и Martini Extra Dry мне казалась очень перспективной…

Silver Cocktail стал моей первой попыткой изучить, как джин и сухой вермут работают вместе – пока что в равных пропорциях. Но я не думаю, что этот коктейль особенно близок к Dry Martini. Нет, он скорее похож на вариацию Martinez с сухим вермутом вместо сладкого.

Тем не менее, однажды он привлёк моё внимание своим вкусом, и недавно я вернулся к нему, чтобы окончательно разобраться в своём отношении к этому осколку коктейльной древности.

read more

S.I.P.#9: Gin+3, Classics. Итоги

| 8 комментариев

В очередной раз наша встреча в рамках S.I.P. комфортно растянулась на неделю. И в который раз итогом стала череда разных постов — от стандартных, согласно формуле с остановкой на посвященных изучению одного коктейля с конечной на параде самых разных, но вкусных коктейлей.

В этот раз мы опять отошли от первоначальной задумки делать всем одновременно один коктейль. В нашу девятую встречу мы делали классические коктейли на джине — наверное, самую рафинированную классику, по крайней мере, для Европы. И так вышло, что сделали мы огромное количество малоизвестных коктейлей, вдохновляясь во многом европейской библией коктейльного искусства, написанной американцем Гарри Крэддоком. Речь идёт о The Savoy Cocktail Book, и это более чем правильное руководство для тех, кто интересуется винтажными коктейлями с джином.

read more