S.I.P.#10: New Year Bubbles — Crimean Cup à la Marmora, Kir Royal & Aperol Spritz

| 27 комментариев

Скоро Новый Год, и в ознаменование этой неизбежности мы проводим конкурс на самый сложный способ пить новогодний напиток – шампанское, а точнее, игристое вино. Это был весь сарказм, который я позволяю себе проявить по отношению к советской новогодней традиции весело напиваться суррогатами и засыпать в сугробах.

Итак, здесь уже десятое мероприятие из цикла S.I.P., и темой ему мы выбрали коктейли, в состав которых входит игристое вино. Это специфическая группа коктейлей в своё время ограничивалась каноническим Шампань-Коктейлем и пуншами, которые вместо содовой разбавляли шампанским. Сейчас игристое используется намного шире, хотя из-за газации оно всегда добавляется в уже готовый коктейль как разбавитель (за исключением простейших двух- или трёхкомпонентных смесей, конечно же). Я уже отдал дань таким коктейлям, взять хотя бы Ritz или French 75, например. Так что теперь я буду заниматься археологией: попробую даже не пунш, а «чашку» или, как это пишется в оригинале, Cup.

read more

Заметки о бельгийском пиве No.11

| 4 комментария

Прошедшая осень у меня оказалась насыщенной дегустациями различного пива, бельгийского в том числе. Накоплено немало материалов, и я начинаю понемногу делиться своими впечатлениями. В этот раз будет только «зимнее» пиво – плотное и крепкое.

Кроме этого, позволю себе немного общих рассуждений о непонятной мне ситуации с продукцией пивоварни Brouwerij Huyghe, которая вызвала у меня прямо противоположные эмоции.

Как обычно, напоминаю, что все предыдущие обзоры доступны по этой ссылке, но теперь удобнее пользоваться сводным списком опробованного мной бельгийского пива.

read more

Коктейль «Hope»

| 13 комментариев

Этот коктейль – результат моих упражнений на тему, как и с чем мне более всего нравится смешивать Amaro Montenegro, итальянский горький ликёр с приятным вкусом и невысоким содержанием алкоголя. Так вышло, что история этих упражнений была частично зафиксирована в моём Libation Log (здесь и здесь).

Итальянские amari отличаются довольно покладистым характером и дружат со многими выдержанными алкоголями, да и с невыдержанными часто тоже. Но с джином я пока не стал экспериментировать, остановившись на виски и выбрав, в конце концов, американский.

Ниже я привожу два варианта прописи придуманного мной коктейля, а также, как обычно, много пространных рассуждений об особенностях комбинирования вкусов выбранных мной ингредиентов. Среди этих компонентов только Amaro Montenegro выглядит самым нераспространённым, так что я надеюсь, что кто-то решит оценить результат моих усилий.

read more