S.I.P.#10: New Year Bubbles — Crimean Cup à la Marmora, Kir Royal & Aperol Spritz

| 27 комментариев

Скоро Новый Год, и в ознаменование этой неизбежности мы проводим конкурс на самый сложный способ пить новогодний напиток – шампанское, а точнее, игристое вино. Это был весь сарказм, который я позволяю себе проявить по отношению к советской новогодней традиции весело напиваться суррогатами и засыпать в сугробах.

Итак, здесь уже десятое мероприятие из цикла S.I.P., и темой ему мы выбрали коктейли, в состав которых входит игристое вино. Это специфическая группа коктейлей в своё время ограничивалась каноническим Шампань-Коктейлем и пуншами, которые вместо содовой разбавляли шампанским. Сейчас игристое используется намного шире, хотя из-за газации оно всегда добавляется в уже готовый коктейль как разбавитель (за исключением простейших двух- или трёхкомпонентных смесей, конечно же). Я уже отдал дань таким коктейлям, взять хотя бы Ritz или French 75, например. Так что теперь я буду заниматься археологией: попробую даже не пунш, а «чашку» или, как это пишется в оригинале, Cup.

Cup – это что-то вроде пунша в его оригинальном, архаичном значении: смешанный напиток, составленный и сервированный в объёмистой чаше для большого количества гостей. В отличие от Punch, Cup должен быть освежающим и менее крепким. Энтони Хогг определяет Cup так:

The basis is usually wine, with perhaps a little spirit to enliven them, some liqueurs to sweeten and cucumber, strawberries, mint and so on to be sure they look attractive.1–  Anthony Hogg, «Cocktails and Mixed Drinks»

Для первого раза я выбрал странную конструкцию под названием Crimean Cup à la Marmora. Когда-то давно я заметил это чудо у Гарри Джонсона, но как мне потом «подсказали» авторитетные американские господа, ещё раньше Джерри Томас в своей книжке с говорящим названием «Как смешивать напитки» рассказал миру об этом диковинном алкогольном творении, названном в честь итальянского военного деятеля времён Крымской войны, генерала Альфонсо Ферреро, кавалера ля Мармора. Собственно, в названии коктейля все эти факты отражены, а внимание привлекает не это, а целых две унции миндального сиропа в его составе — это в более позднем пересчёте на две порции.2 А в оригинале всё было просто пугающе: «Пинта (это чуть больше, чем пол-литра) миндального сиропа… четверть пинты ликёра maraschino… три унции сахара». После этого какие-то пол-пинты и четверть пинты коньяка и рома плюс по бутылке шампанского и содовой уже не поражают воображение. С таким количеством сиропа, ликёра и сахара эта «Крымская чашка» должна быть липкой и сладкой. Но в то же время Тэд Хай включил этот напиток в свой список коктейлей, о которых нельзя забывать, и это кое-что значит. И именно его пропись я и взял за основу.

Crimean Cup à la Marmora

  • Источник: «Vintage Spirits and Forgotten Cocktails» by Ted Haigh

  • цедра половины лимона,
  • 1 чайная ложка сахара,
  • 30 мл ямайского рома (Appleton Estate V/X),
  • 30 мл коньяка (Chabot Deluxe Armagnac VSOP),
  • 60 мл миндального сиропа (Monin Orgeat),
  • 15 мл ликёра Luxardo Maraschino Originale,
  • 15 мл свежевыжатого лимонного сока,
  • 90 мл игристого вина (Gran Torino Prosecco Extra Dry),
  • 60 мл содовой.

В шейкер поместить лимонную цедру, сахар, 15 мл рома и немного воды. Энергично размять цедру с сахаром, растворить остатки сахара. Добавить оставшийся ром, коньяк, ликёр и лимонный сок. Заполнить шейкер льдом и встряхнуть. Процедить в винные бокалы с несколькими кубиками льда, долить игристое вино и содовую. Слегка перемешать. Украсить фруктами по сезону.

Честно говоря, идея сделать cup, а не punch меня не вдохновляла. Поэтому я немного схитрил и в последний момент исключил из прописи содовую, рассудив, что два-три кубика льда в бокале подачи быстро сдадутся и начнут интенсивно таять, обводняя напиток. Так что воды я плеснул только для лучшего растворения ложки сахара в самом начале процесса приготовления.

Также отмечу, что стоит начать разминание цедры как можно раньше, чтобы сладкий раствор рома успел впитать как можно больше эфирных масел лимонной корки.

Crimean Cup à la Marmora (muddling lemon zest with sugar and rum)

Вообще, в прописях CCrimean Cup à la Marmora 19-го века фигурирует не лимонная цедра, а загадочный компонент под названием «oleo-saccharum of lemons». Гугл ответил мне статьёй Майкла Дитша, известного в качестве автора блога A Dash Of Bitters. Для ленивых кратко перескажу статью Майкла (хотя мне кажется, что он просто в доступной форме пересказывает Дэвида Вондрича). Oleo-saccharum – это ароматные масла цитрусовой цедры, абсорбированные сахаром или сахарным сиропом. Для получения этой маслянистой жидкости цедру разминают с сахаром, а потом оставляют её в сахаре для дальнейшего выделения масел, которые растворяют остатки сахара. Полученный концентрат раньше использовался для ароматизации смешанных напитков.

Но вернусь к своему современному варианту. Украшение в данном случае носит декоративный характер, и здесь будут уместны и ломтики апельсина или лимона, и ананас, и даже садовые ягоды. Мята, кстати, выглядит здесь самым функциональным украшением. Её запах отлично оттеняет сладкий миндальный дух «Крымской чашки имени кавалера ля Мармора».

За мощным запахом миндаля, вина и рома следует сладкий миндальный вкус, который расцвечен винными и цитрусовыми нотами. Миндаль хорошо сочетается с горьковато-терпкой лимонной цедрой, но это лишь на фоне, а впереди властвует сладость, поддержанная и ромом, и бренди. Просекко, конечно, немного сглаживает картину, разбавляя и облегчая сладость углекислотой, терпкостью и сухостью, но решающего значения это не имеет. Привкус приятен и отдаёт цитрусовыми, белым вином и ромом. Ну, и миндалём, конечно же, как тут без него…

Содовая всё же тут показана к применению – это факт, научно-медицинский. В качестве пунша такая смесь слишком сладка и насыщенна. Но воду следует добавлять после игристого и обязательно индивидуально по вкусу. Всё-таки лучше получить насыщенный сладкий пунш, чем водянистое недоразумение.

Если же удастся удачно разбавить водой, то Crimean Cup à la Marmora начинает радовать. Всё-таки баланс здесь есть; свежесть, умеренная крепость и ленивая сладость присутствуют и как-то умудряются уживаться в одном бокале, а интриги и неожиданности во вкусе тут сколько угодно, что в запахе, что во вкусе.

Но мне всё-таки хотелось превратить этот напиток в более современный пунш, тем более что вкусовое сочетание лимона, миндаля и рома прозрачно намекает на тропические пунши, которые также называют тики-коктейлями. В то же время вносить значительные изменения в пропись не хотелось, так что я просто увеличил долю алкоголя и сока, чуть уменьшив количество сиропа. И совсем отказался от содовой.

Crimean Cup à la Marmora (reworked)

  • Источник: «Vintage Spirits and Forgotten Cocktails» by Ted Haigh

  • цедра половины лимона,
  • 1 чайная ложка сахара,
  • 15 мл белого рома (Banks 5 Islands),
  • 30 мл ямайского рома (Appleton Estate V/X),
  • 30 мл коньяка (Lheraud VS),
  • 45 мл миндального сиропа (Monin Orgeat),
  • 15 мл ликёра Luxardo Maraschino Originale,
  • 30 мл свежевыжатого лимонного сока,
  • 120 мл игристого вина (Gran Torino Prosecco Extra Dry),

В шейкер поместить лимонную цедру, сахар, белый ром и немного воды. Энергично размять цедру с сахаром, растворить остатки сахара. Добавить ямайский ром, коньяк, ликёр и лимонный сок. Заполнить шейкер льдом и встряхнуть. Процедить в винные бокалы с несколькими кубиками льда, долить игристым вином, аккуратно перемешать. Украсить веточками мяты.

Crimean Cup a la Marmora

Да, вариант без содовой и с увеличенными долями алкоголя и сока выглядит очень мощно. Сладость в целом никуда не делась и продолжает доминировать, чему, впрочем, поспособствовали и ром, и коньяк. Но между тем нет уже той несерьёзности, что приходила в оригинальном варианте с разбавлением содовой. Центральная композиция миндаля, рома и лимонной цедры выглядит очень убедительно. Здесь вкус можно потрогать, настолько он весом и плотен. Даже увеличенное количество просекко не даёт того ощущения освежающей лёгкости, игристое здесь — только разбавитель и источник кисловатых нот сухого белого вина. Но его роль нельзя недооценивать: искристый газированный просекко делает очень многое для сохранения баланса в этом варианте. И в итоге получается даже не пунш, а настоящий коктейль, крепкий, сладкий, чуть терпкий.

Кстати, пока я прихлёбывал мой вариант Crimean Cup à la Marmora и записывал свои мысли по поводу его качеств, в голову не раз приходила мысль, что этот коктейль можно подавать с колотым льдом в бокале hurricane. Это связано с вкусовыми ассоциациями, всё-таки ром и миндальный сироп – это важные части Mai Tai и ещё многих тики-коктейлей. Хотя идеологически поданный на колотом льду Crimean Cup à la Marmora, на мой взгляд, больше похож на fix.

Как бы то ни было, Crimean Cup à la Marmora мне понравился и в оригинальном виде, и в моём переработанном. А супруга даже пожелала получить этот напиток на Новый Год, хотя я совсем не ожидал, что ей может понравиться настолько сладкий вкус.

Но вряд ли кто-то озаботится такими сложностями в канун Нового Года. Сейчас в ходу напитки попроще. Поэтому остатки просекко я употребил на два простейших коктейля с игристым вином.

Первый – это «благородная» вариация Kir, Kir Royal (плюс вариация на вариацию – Kir Imperial). Рассказывать тут совсем нечего. Kir – это смесь небольшого количества дижонского черносмородинного ликёра с максимально кислым сухим белым вином. «Королевская» версия подразумевает шампанское вместо обычного «тихого» вина. В моём случае нет ничего королевского, так как используется просекко, но я предпочту называть это Kir Royal, чтобы отличать его от обычного Kir.

Kir Royal

Я и раньше экспериментировал с Kir и пришёл к выводу, что нет смысла следовать советам именитых авторов. Нужно выбрать свои пропорции, исходя из качеств того ликёра и того вина, что есть в наличии. В общем случае можно посоветовать придерживаться пропорций в диапазоне от 6:1 до 9:1.

Kir Royal

  • Источник: Difford's Guide

  • 20 мл черносмородинного ликёра (L’Heritier-Guyot Crème de Сassis de Dijon),
  • 160 мл шампанского (Gran Torino Prosecco Extra Dry).

Ликёр налить в бокал для шампанского (имеется в виду вытянутый flute), сверху долить охлаждённым шампанским. Украсить завитком лимонной цедры.

Удивительно, но мой сrème de cassis, когда-то успешно противостоявший джину и лимонному соку, сдался без боя просекко. Только после некоторого нагревания бокала в руке меж ярких винных тонов я стал улавливать характерные ягодные ноты смородины. Поначалу просекко превалировал в букете, и только его непривычная сладость свидетельствовала о том, что ликёр внёс во вкус что-то своё. Потом, конечно, после проглатывания стали раскрываться те самые упомянутые ноты смородины, но я ждал чего-то большего, чем подслащённый просекко…

А вот вариант с ликёром Chambord, который Википедия именует Kir Imperial, оказался вкуснее. Или малина с ежевикой имеют более яркий вкус (в чём я сомневаюсь), или всё-таки премиальный ликёр – не чета барному.

И в запахе, и во вкусе здесь лёгкий, но понятный намёк на малину или ежевику. Сухость просекко сливается с горьковатостью ягодной косточки, ароматы близки, и это более гладкое сочетание, чем в паре смородины и просекко. Kir с просекко и Chambord легко пьётся, у него живой и интересный вкус, более сухой и приятный финиш. Так что неожиданно я понял, что зря упрямо использовал только creme de cassis. Другие ягодные ликёры тоже бывают хороши в смеси с сухим игристым вином.

Kir Imperial

Но как бы мне не импонировал привкус малины позади сухого и искристого вкуса просекко, я был уверен, что немецкая версия регионального смешанного напитка под названием Spritz мне придётся больше по душе. Уже давно, будучи летом в Хорватии, я замечал, что австрийцы и некоторые немцы вместо дежурного пива заказывают смесь содовой и белого сухого вина – половина на половину. В меню этот напиток значился как «Spritz», но попробовать это чудо тогда я не решился. Позже в Мюнхене также в меню некоторых ресторанов я видел нечто похожее – «Aperol Spritz», то есть Aperol с содовой и с дешёвым игристым.

Приехав домой, я сделал себе этот самый Aperol Spritz, и с тех пор он прочно вошёл в мой особый новогодний список «Как допить бутылку просекко».

Aperol Spritz

  • Источник: Aperol website

  • 60 мл Aperol,
  • 90 мл очень сухого просекко,
  • 30 мл содовой.

Соединить все ингредиенты в стакане с несколькими кубиками льда, аккуратно размешать. Украсить ломтиком апельсина или большой полоской апельсиновой цедры.

Aperol Spritz

Как бы не был вкусен Kir, но у него нет той замечательной растительной горчинки, которая вкупе с апельсиновым привкусом придаёт этому простому напитку большой заряд свежести. Aperol Spritz получается сладковатым и апельсиновым, с лёгкими нотами лекарственных трав и кореньев и с очень деликатной винной подложкой. К этому набору стоит добавить также шёлковое касание, мягкую газацию и суховатое послевкусие. Получается приятный во всех отношениях простой и освежающий напиток праздничного рубинового цвета с оранжевым отливом.

Это далеко не все смешанные напитки, которые можно сделать с игристым вином. В частности, есть ещё немало старинных пуншей, которые было бы интересно адаптировать к современным условиям. Но я, пожалуй, пока с этим закончу, но в завершение задам вопрос, который для меня уже давно решён. Кто-то уже отказывался или собирается отказаться от традиционной схемы «водка до двенадцати – шипучка в двенадцать – водка до упаду»? Если да, то в какой форме?

Источники и ссылки

  1. В основе обычно вино, возможно, с небольшим количеством крепкого алкоголя для оживления вкуса, с ликёрами для подслащивания и с огурцом, клубникой, мятой и прочим для привлекательного внешнего вида. []
  2. По книге Тэда Хая «Vintage Spirits And Forgotten Cocktails» []

27 thoughts on “S.I.P.#10: New Year Bubbles — Crimean Cup à la Marmora, Kir Royal & Aperol Spritz

  1. Не ожидал такого набора! Я как то Шприц упустил из вида, даже не подумав про него, он как то не ассоциируется у меня с Новым годам.
    А первый коктейль- ну это просто монстр, я пока не решусь его сделать, наверное. А почему он Крымский, это ввиду не Крым имеется же?
    Традиционная схема у меня уже лет восемь такая- до 12 часов 0,7 или 1,5 (если повезёт) Бельгийского пива, в Новый год шампанское-Игристое, или какой нибудь новый вид, не
    опробованный или в половине случаев любимое крымское шампанское моей супруги, привезённое из отпуска- чаще розовое, мускатное.
    Водки нет. Жалко её, родимую.

  2. Крымский он из-за Крымской войны, когда за турков вписались европейские страны, и итальянцы в том числе.
    На самом деле, дольше писать, чем готовить. Если все под рукой и никто не мешается, то дело идёт на лад. Шейкер только надо побольше. Моего однопорционного кобблера было маловато…
    Новогодняя схема внушает благоговение ) Я бы после 0,7 крепкого пива уже спал беспокойным сном. А с шампанским после пива даже и не знаю, что бы со мной стало )

  3. Как по мне ничего сложного в Марморе нет, ленивее всего сок давить, ну может ещё сахар размешивать занудно. Другое дело, что он какой-то чрезмерный: шаг влево шаг вправо и получится не коктейль, а пятнадцать минут размышлений на тему какие хорошие напитки можно сделать с теми же компонентами. И никаких костылей, типа креша или сока, как в тики.
    Кир и Шамборд — это хорошая идея. Барный ликёр не вытянет простое игристое и не подойдёт в пару к чему-нибудь пафосному.

    Я в Новый год вообще не пью. Ну, то есть специально не пью: ежедневный коктейль, может парочку — обыкновенная программа выходного дня. Предпочтение в сторону чего-нибудь с Мандарин Наполеоном: Сайдкар, Старомодный. Водку и игристое — в лес.

    • Не, выдавить пол-лимона — это просто. А сахар почти полностью расходится, пока мнёшь цедру. Другое дело, что нужно найти свой порог сладости, регулируя его количеством игристого и содовой. Это вот как раз долго, он опять же это разовая операция. Но для себя я вынес, что эту Чашку стоит готовить из расчёта на большое количество пользователей. Иначе теряется шарм. Это действительно party drink ))

      • Тебе по-любому надо начинать делать большие пунши))) это реально интереснее чем кажется) я вот пост добью с дрм-ом разберусь(старые снималки спотыкаются) и книжку куда-нить положу…

        а чашка должна быть очень интересной) обязательно буду пробовать) с одной стороны ром+миндаль, с другой коньяк+миндаль+лимон… да еще и мараскино аж 15 плюс игристое… надо пробовать))

        на счет смородины — это самый простой в изготовлении ликер из всего вообще) и при этом один из самых вкусных. только вот, долго не стоит — как вермут заветривается-окисляется быстро и из свежей смородины становится похож на конфитюр или варенье
        хотя обычно не успевает)
        очень люблю его на льду и плеснуть сверху содовой для свежести. а уж в кир роял… ну да ладно — распишу как делаю, сам и попробуешь там все быстро и просто)

      • Моя реплика creme de cassis стала самым сокрушительным провалом ) Я делал по науке, на красном вине. В итоге получил очень вкусный и очень сладкий ликёр со вкусом красного вина. Хотя смородины закладывал столько, что поначалу полуфабрикат ликера был похож по консистенции на варенье… После этого забил на cassis и купил промышленный )

      • Всё больше заглядываюсь на пунши, но их действительно надо делать на толпу. Если готовить по одной порции, то это уже просто коктейль. И ещё спец. посуда нужна, да и толпу надо понимающую. А то кого мне пуншами поить — родственников? Тестя, который до сих пор уверен, что весь мой бар родом из Одессы?))

  4. Не люблю я давить цитрусовые, мечтаю уже купить нормальную механическую соковыжималку и забыть как о страшном сне. Но пока либо они какие-то кривые, либо кривые и дорогие.
    Пати у меня последний раз собиралась где-то полгода назад, да и мой порог сладости будет порошковым для многих, подозреваю. Ещё, большие дозы игристого (Зонина, по крайней мере) вызывают у меня отторжение, чаще всего. Так что чувствую единственным пуншем для меня останется Ti.

    • Не зарекался бы ты )) Много пуншей хороших и разных…
      Насчет отъёма сока у цитрусовых — раньше я бы согласился, но сейчас уже нет. Есть такие вещи, ради которых стоит давить руками сок. Лично для меня нужно просто настроиться и выбрать время, чтобы никто под руку не совался. Тогда всё идет так, как надо, и нет раздражения от того, что нужно делать лишние телодвижения.
      К тому же сок можно отжать на пару дней вперёд. Пусть это выглядит еретически, но лимонный сок за сутки в холодильнике ничего не теряет, будучи во вкусе коктейля. А лайм я вообще оставлял на сутки в холодильнике, чтобы мякоть осела )

      • Я выжимаю сок электр. мясорубкой Зелмер — у неё есть конус для цитрусовых и ещё есть насадка для выжимания сока из ягод. Обалденно удобная штука по весьма умеренной цене.

      • Я как-то оставил лишний лимонный сок на сутки в холодильнике. И делая с ним на другой день коктейль, сказал жене: «Что подумал бы обо мне Лёша, если б узнал, что я готовлю коктейль с вчерашним соком?»)))

    • а механическую какую?
      типа пресс с рычагом у меня есть одна из дешевых, пользовался 2 раза за несколько месяцев — жмет быстро, но плохо и действительно криво-косо все, после нее хочется дожать руками или обычным конусом. на 1-2 коктейля больше всего нравится пользовать ручной сквизер для лаймов(принцип чеснокодавки), заказал недавно такой-же, но большой для апельсинов) еще жду)

  5. Проблема в том, что пунш по сути своей готовится на компанию, а у меня с компаниями туговато. Это будет напоминать сцену из прошлогоднего «Шпион, выйди вон», где начальник Ми-6, ругается на подчиннённых, которые криворукие кретины, даже пунш нормально приготовить не могут, и доливает пару бутылок джина )

    Вещей много, так что чаще всего давлю при помощи жены. Но надо механизировать процесс ) Выдавливание впрок и у меня бывает, но в силу того, что я непунктуальный лентяй, зачастую сок успевает превратится в коричневую жижу. Но это в принципе не решаемая проблема: даже без проколов в планировании, лимон даёт миллилитров 30-40 сока, а в коктейль часто нужно 10-15, не пить же, только чтоб добро не пропадало.

    • вы наверное меня сейчас тапками закидаете… но несколько раз я его тупо морозил в морозилке. лишний сок в смысле. лимонный после «лимончелло» оставался(идет много цедры а сок весь сразу не выпивается) и после «фалернума» самодельного(я в него лаймовый сок вообще не лью) остается кучка лаймов без шкурок, которые вообще не лежат — или заветриваются и не жмутся или цветут и пахнут…
      вот наученный горьким опытом решил как-то раз, выжать и заморозить в закрытых формах, и так и хранил.
      в итоге этот лед в дайкири/маргариту или сайдкар добавлять постеснялся, а вот в блендер на фроузен эксперименты аж полетел) ну и делал нечто вроде харикейн-пунша опять-же в блендере — тоже катит за милую душу. ну это опять-же на мой простой вкус…

  6. Я имел ввиду не сложность приготовления, а многоэтажность коктейля.
    Попробовать можно, только я наверное игристого никак не меньше 120, а то и больше добавлю. 90 маловато совсем, получается здесь игристое не основной компонент как бы, мне вообщем понравились коктейли где максимум шамп+3

  7. У меня тоже, кроме жены, компании нет. Потому и готовлю их редко.
    И если нужно 10-15 мл сока, то проще давить щипцообразными фиговинами пару ломтиков, а не пропускать через механического монстра целый лимон.

  8. Алексей, ты сразил меня наповал :) Cup шикарный, я его ещё в прошлом периоде SoD боялся, сразу после покупки книжки Хая ;) Сейчас я за такое вряд ли возьмусь — просто не хватит сил, но эту смесь просто обязан опробовать каждый уважающий себя коктейльный гик, это точно.
    Киры во всех трех «кровях» у нас в компашке (с моей руки, конечно) периодически всплывают — отличная смесь для тех, кто хочет поизящнее — не требует оборудования, не требует даже льда, обладает вкусом настоящего коктейля. Для НГ вообще идеальный вариант.
    Кстати, встречал где-то мнение что Kir Imperial делается с земляничным ликером… Правда абсолютно не вспомню где :) В любом случае, я думаю, этот вариант тоже будет неплох.
    Ну а Апероль Шпритц — это коктейль, о котором я собирался (возможно) писать на СИП, но на самом деле у меня пока и конь не валялся — жизнь… Но выглядит он очень перспективным, прямо очень… :)
    З.Ы. Не понял дискуссию про лимонный сок. Никогда не задумывался, что свежевыжатый лимонный сок требует особенных усилий… Я вон клюквенный как-то давил — вот это морока :) И также не согласен, что лимонный сок ничего не теряет в холодильнике — мне кажется он все же меняется органолептически, окисляется что ли, я уже чего не придумывал — и в бюксах герметических хранил и свит-энд-соур делал, мне все кажется не то.

    • Я имел в виду, что лимонный сок через сутки в коктейле общий вкус не ухудшает. А чистым я его не пробую, зубы берегу )
      Я, кстати, как-то ананасовый сок добывал, для Pago Pago вроде бы… На порцию коктейля ушло пол-ананаса, моток нервов и семнадцать этажей мата. Но вкус коктейля отличается так, что морока того стоит.

  9. Мармора после Пашиной фразы «эту смесь просто обязан опробовать каждый уважающий себя коктейльный гик» уже внесёна в список)

    Последний раз по сэндвичевой схеме «водка-шипучка-водка» встречал НГ четыре года назад. Или пять. На это раз планирую исключительно игристые коктейли.

  10. То есть пару рюмок чистой ледяной водочки под селёдку с тобой пропустить не получиться?

  11. Какой основательный пост! Отлично.

    А как тебе, кстати, — 20 мл черносмородинного ликера не много? Я гораздо меньше лью.

    • Саш, возможно, что много. Я-то ориентировался на обычный Кир с сухим до рези белым вином. А тут у меня просекко, и не брют, а экстра драй. Было слаще, чем хотелось бы, ага…

  12. Pingback:  S.I.P.#10: New Year Bubbles. Мои впечатления « Ergo bibamus

  13. Други, подскажите в чем бы таком интересном попробовать Rum Overproof 73 градуса.
    У меня это Plantation Original Dark (Product of Trinidad & Tobago). Хотелось бы соорудить что-то этакое, чтоб дух захватывало, а кроме Олдфэшен пока ничего на ум не приходит.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *