Ron Zacapa Centenario Solera Grand Reserve 23

| 3 комментария

Вслед за оказавшимся востребованным обзором шикарного рома Zacapa Centenario XO спешу поделиться своими уже прошлогодними заметками о менее дорогом, но всё равно очень и интересном роме того же бренда — Zacapa Centenario 23.

У нас продаётся всего два вида рома Zacapa из четырёх, и Zacapa Centenario 23 оказался младшим из двух, уступив роскошному XO, но ни вкус Zacapa Centenario 23, ни его цену, ни товарный вид бюджетными назвать нельзя. Это настоящий, без скидок, топовый ром, который украсил бы верхние позиции линеек любых производителей рома.

read more

Коктейль «11:59»

| 6 комментариев

Год назад (даже немного больше) Максим и Лина подарили мне стакан Punt e Mes, прекрасного итальянского вермута, который стал (и остаётся пока) для меня эталоном напитков, обозначаемых как aromatized wine. На мой вкус, в нём обретён баланс в треугольнике карамельно-виноградной сладости, травяной горечи и терпкости/сухости.

Этот условный стакан я с удовольствием применил в нескольких коктейлях, которые – так совпало – выглядят современными фантазиями на тему Manhattan. А первым из них станет самый далёкий от классического Manhattan коктейль, где Punt e Mes в компании двух ликёров аккомпанирует рому.

read more

Gin-Gin Mule

| 8 комментариев

Вслед уходящим холодам – несколько рецептов с «зимней» газировкой, имбирном пивом.
Давно хотелось сделать себе чего-то простого, освежающего и, желательно, нового. И вот отыскались в коробке с антикризисным запасом вермута несколько бутылок закупленного из жадности ирландского имбирного пива с подходящим к концу сроком хранения. Выходит, судьба мне была пить ядрёную газировку со щедрыми дозами алкоголя и соком лайма.

read more

Заметки о бельгийском пиве No.18

| 1 Comment

Продолжаю свой заброшенный на целый год бельгийский пивной сериал. В эфире — уже восемнадцатая серия, и в ней участвуют ещё три разных бельгийских эля. Среди них будет по-настоящему «Тяжёлый Анри» — quadrupel от Straffe Hendrik.

Кроме этого, участвуют очередной образец бельгийского пшеничного и редкий в наших краях гость — гёз ламбик, то есть обычный ламбик, без фруктовых добавок.

Содержание предыдущих семнадцати серий сохранено здесь, в разбивке по действующим лицам.

read more

Коктейль «Black Manhattan»

| 5 комментариев

Буду понемногу рассказывать о том, что у меня происходило год назад. Если всё сложится хорошо, то будет много современных коктейлей ароматического типа – ну, знаете ли, таких довольно свободных вариаций на тему великих «старцев» вроде Manhattan, Martinez или Old-Fashioned.

Начну я с давнего своего увлечения итальянскими горькими ликёрами, чаще всего обозначаемыми итальянским же словом amaro (во множественном числе — amari). Одно из применений этих ликёров в миксологии – замена ими сладкого вермута. Вермуты, конечно, на вкус не так интенсивны и имеют другую основу (вино), но во вкусо-ароматической части амаро и вермут определённо имеют свои сходства.

Одним из известных вариаций с заменой вермута горьким ликёром является фантазия на тему Manhattan – Black Manhattan, новомодный коктейль, где часть вермута заменена половиной части amaro (из расчёта, что в Manhattan берут равные части виски и вермута). Чёрным этот коктейль не становится, но темнеет он заметно: почти все amari имеют насыщенный коричневый, иногда почти чёрный цвет, благодаря тому, что при окраске amari карамельного колера явно не жалеют.

read more