Августин ИПАлит American IPA

| 4 комментария

Бутылка 0.5л, экстрактивность начального сусла 17%, содержание алкоголя 6.2% об., уровень горечи 77 IBU.

Состав (по этикетке): вода, солод ячменный светлый Pale Ale, солод пшеничный светлый, солод ячменный специальный кристаллический, хмель, дрожжи.

Очередной случайно купленный IPA. В крафтовых пивоварнях я разбираюсь слабо, так что ориентировался на цену и этикетку. И название тоже понравилось, хотя я бы использовал аллюзию не на проходного рязановского Ипполита, а на эпичного Ипполита Матвеевича Воробьянинова, он же Эпполет, он же Киса, он же отец русской демократии и одновременно гигант мысли.

Пивоварня оказалась тульской, одноимённой с рестораном. Хороший, наверное, ресторан…

read more

Jaws Атомная прачечная American IPA

| Leave a comment

Бутылка 0.5л, экстрактивность начального сусла 16%, уровень горечи 101 IBU, содержание алкоголя 7.2% об.

Состав (по этикетке): вода, солод ячменный светлый, солод карамельный, хмель, пивные дрожжи.

Широко известный в узких кругах IPA от такой же же широко известной в узких кругах уральской пивоварни. Уровень горечи, наверное, должен повергать в благоговейный ужас тех, кому не приходилось пробовать вытяжку полыни и кто не пил стопками фернет.

У пивоварни есть неплохой сайт, где можно ознакомиться с наборами солода и хмеля, использованных для варки этого пива. Правда, там указана ЭНС, отличающаяся от указанной на этикетке, — на один процент выше.

read more

Konix Overfall IPA

| Leave a comment

Бутылка 0.5л, экстрактивность начального сусла 16%, уровень горечи 65 IBU, содержание алкоголя 6.5% об.

Состав (по этикетке): солод ячменный светлый, солод карамельный, солод пшеничный, хмель, вода, пивные дрожжи.

А вот это, похоже, самый настоящий крафт: небольшое производство, продажа чуть ли не подворотнях, социальные сети, непонятное название, красочная этикетка. Для полноты шаблона не хватает только парочки упитанных бородатых и очкастых хипстеров в зелёных штанишках в обтяжку.

read more

Трифон IPA

| 2 комментария

Бутылка 0.5л, экстрактивность начального сусла 15%, содержание алкоголя 5.9% об.

Состав (по этикетке): вода питьевая, солод ячменный светлый пивоваренный, солод карамельный, хмель.

Случайно прихваченная бутылка в случайно посещённом супермаркете в чужом районе. Отреагировал на аббревиатуру IPA и симпатичную этикетку. До этого ничего никогда не слышал о вятском пиве. Поискал сайт. На нём ТТХ расходятся с данными на бутылке: экстрактивность начального сусла 12%, содержание алкоголя 4.9% об. Плюс указан уровень горечи 50+ IBU, а также состав, в котором фигурирует «благородный хмель «Amarillo»».

read more

Волковская пивоварня India Pale Ale v.2

| 7 комментариев

Бутылка 0.5л, экстрактивность начального сусла 14%, IBU 55, содержание алкоголя 5.9% об.

Состав (по этикетке): вода, солод ячменный, хмель.

Впервые пишу об отечественном пиве. Даже не так: о пиве, которое варят тут неподалёку. Если бы не дома да лес, было бы видно из окна. Но не потому пишу, что местное пиво, а потому что давно его пью и пока не могу пожаловаться, что не понравилось.

Экспериментальная Волковская пивоварня, как я понял, своё пиво, включая IPA, варит на МПК. Сортов пива у них немного, изощрённых рецептов не замечено. Не знаю, нужно/можно ли называть их пиво крафтовым, но мне это и неважно. Мне нравится IPA, и этого достаточно.

read more

Lagunitas IPA

| Leave a comment

И последний образец американского пивоварения, о котором я хотел рассказать, — могучий Lagunitas IPA. Он заставил меня посмотреть на IPA под другим углом (до этого я не пробовал американские и, тем более, West Coast IPA) и полюбить этот суровый и прямолинейный сорт пива. Производится это пиво небольшой пивоварней, расположенной к северу от Сан-Франциско. Судя по записи на ratebeer.com, Lagunitas Brewing Company принадлежит Heineken.

Бутылка 12 oz, содержание алкоголя 6.2%, экстрактивность начального сусла на этикетке не указана.

Состав (по этикетке, лаконично): солод, хмель, дрожжи, вода.

Lagunitas IPA почти на месяц стал для меня nightcup. Сначала была куплена на пробу шестибутылочная упаковка, а затем уже более ничего другого и не хотелось. На этом можно заканчивать обзор, но приведу всё-таки причёсанный вариант своего конспекта.

read more

Soft IPA

| 1 Comment

Следующий Сашин презент, и это заход на британскую территорию в части знаменитого India Pale Ale (почти такого же знаменитого, как Жигулевское). Но в бутылке на фотографии совсем не тот привычный магазинный IPA: в нём меньше горечи, больше вкуса, плотности и крепости.

Данных по составу у меня нет, как нет и названий использованных солодов и хмелей. Потому сразу даю ТТХ. Содержание алкоголя — 6.9% об., начальная плотность — 16.5%, уровень горечи — 43 IBU. Сварено 05.01.2015, разлито 25.01.2015.

Внешний вид: буро-оранжевое, полупрозрачное; пена слабая, стойкая.

read more