Ron Botucal Reserva

| 12 комментариев

Закончу свой сезон рома обзором несложного материкового (венесуэльского, на этот раз) рома, который имеет все шансы стать «универсальным солдатом» домашнего бара.

У нас и, судя по всему, у немцев этот ром продаётся под маркой Botucal, но более известен он как Ron Diplomático. Ron Botucal Reserva – это купаж разных ромовых спиртов, чей возраст достигает восьми лет. Хотя длительность выдержки тут не слишком важна: Венесуэла – достаточно жаркая страна для того, чтобы ром там зрел ударными темпами. Интереснее узнать, например, как изменяется температурный режим на складах в течение дня и насколько там влажный климат. Но понятно, что официальный сайт такой информации не предоставляет.

read more

Autumn’s Daiquiri

| Leave a comment

Это скромный рецепт от неизвестного автора из сообщества Kindred Cocktails. На этот коктейль я наткнулся, когда искал замысловатые способы применения домашнему сидру. Пишу кратко, поскольку ни об авторе, ни о коктейле никакой информации я не нашёл (в отличие от более известного и немного похожего по настроению Autumn Daiquiri от уважаемого Хоакина Симо). И да, в деле опять будет домашний полусладкий сидр, подаренный мне давным-давно Игорем.

read more

R.L. Seale’s Finest 10 Year Old Barbados Rum

| 2 комментария

Добавлю обзор ещё одного рома, который достоин большего, чем краткое описание по ссылки из списка моего бутылочного поголовья, хотя бы из-за необычного и даже где-то роскошного вида бутылки.

R.L. Seale’s Finest 10 Year Old Barbados Rum привлекает внимание, ещё стоя на полке. Точнее, внимание привлекает абсолютно чёрная пузатая бутылка непрозрачного стекла с зеркальным эффектом, с крупными рельефными деталями золотого цвета и выгнутым в одну сторону длинным горлышком. Для человека, который «покупает глазами», этого достаточно.

read more

Angostura 1919 Premium Rum

| 5 комментариев

И опять о роме: небольшой обзор всем известного рома вслед за прошлыми обзорами Zacapa и Havana Club. На этот раз расскажу о тринидадском роме Angostura 1919, который по странной случайности ещё остался у меня не рассмотренным и недопитым, в отличие от Angostura 1824, Angostura 5 и Angostura Reserva соответственно.

Как и старший собрат по линейке (я имею в виду Angostura 1824), Angostura 1919 выглядит солидно, хотя и в совершенно ином ключе: толстостенный кубический декантер прозрачного стекла с большой, отделанной деревом пробкой.

read more

Ron Zacapa Centenario Solera Grand Reserve 23

| 3 комментария

Вслед за оказавшимся востребованным обзором шикарного рома Zacapa Centenario XO спешу поделиться своими уже прошлогодними заметками о менее дорогом, но всё равно очень и интересном роме того же бренда — Zacapa Centenario 23.

У нас продаётся всего два вида рома Zacapa из четырёх, и Zacapa Centenario 23 оказался младшим из двух, уступив роскошному XO, но ни вкус Zacapa Centenario 23, ни его цену, ни товарный вид бюджетными назвать нельзя. Это настоящий, без скидок, топовый ром, который украсил бы верхние позиции линеек любых производителей рома.

read more

Ron Zacapa Centenario Solera Grand Special Reserve XO

| 8 комментариев

Гватемальский ром Zacapa XO введёт в ступор сторонников деления ромов на испанскую, английскую и французскую традицию производства. Несомненно «испанский» по происхождению и способу выдержки, он имеет вкус, присущий «английским» ромам, и производится не из патоки, а из сока сахарного тростника, как «французские» сельскохозяйственные ромы. Кроме применения солера-системы выдержки, спирты для рома Zacapa выдерживаются в бочках разного происхождения: из-под хереса (неизвестно, какого именно), из-под хереса Pedro Ximenez, из-под бурбона и из-под коньяка.

Вдобавок, старении спиртов происходит на достаточной высоте в горах Гватемалы (более 2000 метров над уровнем моря), а сахарный тростник растёт в долинах на вулканической почве… В результате такого смешения может получиться или шедевр, или громкий провал.

Благодаря Володе, выславшему мне толику этого нектара, у меня была возможность решить для себя, шедевр это или провал.

read more

Havana Club Añejo 7 Años Rum

| 12 комментариев

Рассказав однажды об одном роме Havana Club, я думал сразу же предложить свои мысли о другом достойном роме этой марки. Получилось не сразу, но лучше поздно, чем никогда.

Ром Havana Club Añejo 7 Años, в отличие от менее распространённого Cuban Barrel Proof, известен намного больше, и изо всей линейки ромов Havana Club он представлялся флагманской позицией, как по возрасту, так и по цене.

read more

Havana Club Cuban Barrel Proof Rum

| 4 комментария

Как известно, наше уважаемое сообщество в большинстве своём предпочитает ром. Даже у меня, не слишком жалующего этот спиртной напиток, первым обзором был рассказ о ямайском роме Appleton. И сейчас я собираюсь рассказать об одном интересном представителе ромового семейства, о кубинском выдержанном роме Havana Club Cuban Barrel Proof. Этот не так давно (по косвенным данным, в 2004 году) выпущенный в свет продукт оказался довольно интересным на вкус именно в чистом виде, что не так характерно для ромов Кубы, которые из-за применения непрерывной дистилляции, на мой взгляд, теряют немалую часть органических соединений, определяющих яркость вкуса и аромата рома.

read more

Pi Yi

| 10 комментариев

В ожидании, когда, наконец, весна сменит затянувшуюся зиму, предлагаю подкрепить организм витаминами и позвать лето, употребив по-настоящему летний напиток из семейства тропических пуншей, известных также как тики.

Особенно актуально это было в феврале, который в американской части коктейльной блогосферы стараниями Дуга Уиншипа был объявлен месяцем тики. Именно тогда я неоднократно делал пару-тройку намеченных к исполнению тики-коктейлей, из которых мной был выделен один.

Называется этот коктейль Pi Yi. Рецепт я позаимствовал из wiki-архива ресурса webtender.com, а причина выбора именно этого напитка состояла в сравнительной простоте и вариативности прописи. В статье, посвященной Pi Yi, представлено три варианта рецепта, где используются по большей части расхожие или воспроизводимые компоненты. И, главное, уже при первом взгляде на пропись я представлял примерный вкус моего варианта Pi Yi, и это вселяло надежду, что усилия, потраченные на приготовление этого коктейля, не пропадут даром.

read more

Коктейль «Fog Cutter»

| 8 комментариев

Это ещё одна «заметка на полях» вслед за первой — псевдо-тики-пуншем, мутировавшем из простого и понятного Corn’n’Oil. Как я уже писал в комментариях к постам моих коллег, рассказавших о поисках своего личного Fog Cutter, я планировал этот тики-коктейль как вариант для прошедшего профильного мероприятия в серии S.I.P., но, приготовив Fog Cutter по оригинальной прописи, был разочарован его кислым и плоским вкусом. Позже, почитав, как радикально и смело коллега Spiny адаптировал рецепт Fog Cutter, я решил всё-таки вернуться к этому коктейлю.

Мой вариант нельзя считать конечным, так как, по моему мнению, все коктейли с апельсиновым соком нужно делать зимой, в наш местный сезон апельсинов. Сок московских «летних» апельсинов меня совсем не вдохновляет, так что мне пришлось пойти на компромисс со своим перфекционизмом и «принять в производство» апельсиновый сок, который я оценивал как удовлетворительный, не более.

read more