Caol Ila Islay Single Malt Scotch 12 years old Whisky

| Leave a comment

Шотландская винокурня Caol Ila не столь известна, как входящие вместе с ней в Diageo Lagavulin или Talisker, но с продукцией Caol Ila знаком (хоть и опосредованно) каждый, кто пробовал знаменитый купажированный виски Johnnie Walker. Лёгкая дымность или торфянистость в его вкусе – это след спиртов, произведённых на винокурне Caol Ila.

Обратная сторона использования спиртов Caol Ila в производстве массовых сортов виски – малый ассортимент официальных выпусков односолодового виски под маркой Caol Ila. Минимум «финишей», минимум выпусков виски без указания возраста, а в погоне за разнообразием лучше обращаться к независимым боттлерам или ждать официальных лимитированных выпусков.

Виски «Bruichladdich Islay Single Malt Scotch 15-years-old Whisky (Second Edition)»

| Leave a comment

Инноваторская шотландская винокурня Bruichladdich за последние десять лет выпустила неимоверное количество разного виски. Когда я по старой памяти о двенадцатилетнем виски Bruichladdich купил на пробу полбутылки пятнадцатилетнего виски этой винокурни, он уже не выпускался, а в продаже можно было найти остатки прежних поставок (иногда с такой вот потрепанной этикеткой, как на фотографии). Сейчас этого виски у нас уже давно нет в продаже, на сайте Bruichladdich о нём нет никакой информации. Этакий забытый продукт получается. А я на память напишу о нём пару строк.

Эта вторая версия пятнадцатилетнего виски Bruichladdich официального разлива стала частью тогдашних экспериментов с довыдержкой виски в бочках самого различного происхождения. Здесь использовались бочки из-под сотерна, знаменитого французского сладкого белого вина. А собственно выдержка происходила традиционно — в бочках из-под бурбона. Добавить больше нечего, кроме того, что кратко об истории винокурни я упоминал в своей заметке о двенадцатилетнем виски Bruichladdich.

Laphroaig Islay Single Malt Scotch 10 years old Whisky

| Leave a comment

И, наконец, у меня дошли руки написать о самом известном виски винокурни Laphroaig. Это не означает, что этот виски — самый лучший. Это просто массовый виски, удачно сочетающий невысокую цену, особенный характер и отличный для недорогого виски вкус.

Я не буду акцентировать внимание на том, какого года выпуска у меня был этот виски, в каком дизайне у него выполнена этикетка и какого объёма была бутылка. Десятилетний Laphroaig не был моим первым односолодовым виски, даже вторым не был, но зато он был со мной постоянно – дайте-ка посчитать — целых восемь лет в виде не помню уже скольких бутылок – литровых из duty free и обычных «ноль семь» с самых разных распродаж.

Dark Alleys

| Leave a comment

Это просто попытка как-то пристроить очень нишевый продукт Martini Spirito, немного странный, но привлекательный напиток, по большинству параметров попадающий в категорию amaro, но не имеющий на этикетке такого слова. Три-четыре года назад Martini Spirito с должной помпой был выпущен в качестве пробного шара на прилавки в России и, судя по отсутствию информации о нём в зарубежном Интернете, провалился в продаже. Партия (очевидно, немалая) распродавалась сначала значительно дороже даже такого дорогого amaro, как Nonino Quintessentia, но потом, понятно, цены упали. Сейчас этот ликёр купить сложно, воспроизвести невозможно, но вдруг кто-то купил его по случаю…

Laphroaig Quarter Cask Islay Single Malt Scotch Whisky

| 3 Comments

С наступлением подходящей погоды продолжу начавшийся прошлой зимой обзор бюджетных сортов знаменитого шотландского виски Laphroaig. И продолжу его более известными образцами. Первым из них станет ещё один виски без указания возраста от этой винокурни, названный по способу выдержки Quarter Cask.

Официальный сайт сообщает, что спирты для этого виски сначала выдерживались в стандартных бочках из-под бурбона, а затем довыдерживались в маленьких четвертных бочках. Ни сроки выдержки и довыдержки, ни происхождение четвертных бочек не указываются.

Виски «The Glenrothes 1998 Speyside Single Malt Scotch Whisky»

| Leave a comment

Виски «The Glenrothes 1998 Speyside Single Malt Scotch Whisky» производится одноимённой винокурней, расположенной в долине реки Spey и принадлежащей компании The Edrington Group, владеющей также такими известными брендами шотландского виски, как Macallan, Highland Park, Cutty Sark. Однако название The Glenrothes ей не принадлежит. Права на бренд получила старинная английская виноторговая компания Berry Bros. & Rudd, отдав в обмен свой легендарный бренд Cutty Sark.

The Glenrothes 1998 Speyside Single Malt Scotch Whisky

Винокурня The Glenrothes отличается от остальных производителей односолодового виски тем, что выпускает виски без указания его возраста. На этикетках указывается год производства (винтаж), как у вина. Возраст можно высчитать самостоятельно, но тут это не главное. Важно то, что в бутылке The Glenrothes будет не купаж разновозрастных спиртов, а смесь спиртов, выгнанных в один год и выдержанных одинаковое количество времени (но, возможно, в разных типах бочек). С недавнего времени The Glenrothes слегка изменили своем принципу и начали выпускать обычные NAS-релизы, то есть купажи разновозрастных спиртов без указания возраста самого молодого из них.

У меня же побывал один из бюджетных винтажей, который назывался просто «1998». Выпущен он был в 2012 году, то есть выдержка длилась порядка тринадцати лет. Продавцы в интернете сообщают о том, что около трети спиртов для этого выпуска выдерживалось в бочках, «освежённых хересом oloroso».

Остальные технические характеристики: бутылка 0.7л, содержание алкоголя 43% об, без красителей.

Мнение

Виски «The Glenrothes 1998 Speyside Single Malt Scotch Whisky» имеет золотой с янтарным отливом цвет и умеренную маслянистость. Запах его встречает пыльным зерном, воском, засахаренным имбирём, следами картона и мёда. В глубине прослеживаются оттенки чернослива, пересушенных яблок, черешни, возможно, даже подгнившей, какао-посыпки на торте, овсяных хлопьев и покупного набора специй для глинтвейна с его невнятными выдохшимися запахами.

Тело обычное, не тяжёлое и не водянистое. Жжение среднее.

Вкус довольно сухой, простой, с большим количеством мокрого дерева и сухих, плохо разделяемых специй вроде гвоздики, перца и корицы. Ещё — следы (даже скорее отзвуки) мёда, цветочно-горьковатые, без сладости, а также чёрный перец и тёмный мелкий изюм. После проглатывания — лёгкая горчинка, следы специй в конце и солодовая пустота. Средней длины сухой, чуть вязкий финиш оказался горьковатым, как перегородки грецкого ореха, древесно-жгучим и весьма простым.

The Glenrothes 1998 Speyside Single Malt Scotch Whisky — не самый примечательный виски, на мой взгляд. Вкус у него простой и незапоминающийся, запах неплох для молодых виски (но и не более того), а горьковатый фон показался лишним. Пить его в чистом виде я перестал сразу же после контрольной дегустации и далее использовал в коктейлях вместо купажированного виски. На мой взгляд, немногочисленные винтажные коктейли с шотландским виски — это его ниша, как, наверное, и обычное застолье.

Виски «Bruichladdich Rocks New Edition Islay Single Malt Scotch Whisky»

| Leave a comment

Виски «Bruichladdich Rocks New Edition» — это шотладский односолодовый виски без указания возраста, произведённый на винокурне Bruichladdich, что находится на острове Islay.

Винокурня Bruichladdich на определённом этапе своего развития выпустила немало виски без указания возраста (NAS). Некоторые имели успех, иные оказались явно бюджетными и не слишком удачными. Один из бюджетных виски Bruichladdich я уже обозревал, но там экспериментировали с уровнем фенолов (то есть с торфяными и дымными составляющими). Rocks New Edition представляет эксперимент с довыдержкой в винных бочках, а именно, в бочках из-под французского сладкого креплёного вина Banyuls, которое производят на юго-западе Франции, в аппеласьоне Banyuls AOC совсем рядом с испанской границей.

Bruichladdich Rocks New Edition Islay Single Malt Scotch Whisky

Технические характеристики: бутылка 0.7л, содержание алкоголя 46% об. Bruichladdich Rocks New Edition не подкрашивался карамелью и обошёлся без холодной фильтрации.

Мнение

Внешний вид: золотого цвета с красноватым медным оттенком, довольно маслянистый.

В запахе силён злаковый фон, заметны сухофрукты (инжир и чернослив) в балансе с состаренной древесиной и шоколадом. Немного минеральных нот в глубине, совсем чуть-чуть йодистых оттенков. Ещё глубже – следы тёплых сладких специй.

Тело маслянистое в начале, округлое и довольно плотное. Жжение среднее, быстро сходящее на нет.

Вкус в начале солодовый, чуть сладковатый, с оттенками острых специй (перец, кардамон, корица) и с горьковатым свежим деревом на фоне. С развитием вкус уходит в горчащую сухую сторону, появляются ноты горького шоколада, песчаника, кофейной посыпки на торте. Поверху остаются заметными слабые следы сухофруктов.

Финиш сухой, средней длины, древесный и минеральный, чуть пережжённый, довольно бедный.

Несмотря на мою любовь к виски Bruichladdich, Rocks New Edition меня разочаровал. Он слишком прост и скучен. С простотой вкус следовало бы смириться, ведь это бюджетный виски, но сам эксперимент в довыдержкой мне не показался удачным. Сложилось впечатление, что довыдержкой пытались оживить изначально неудачные спирты, но, как известно, красивая фольга не делает конфету вкуснее. Но и говорить, что этот виски плохой, я бы тоже не стал. Пился он не хуже более дорогих купажированных и в коктейлях работал на хорошем уровне. Но покупать его только ради этого точно не стоит. Да и, как я понял, выпуск Bruichladdich, Rocks New Edition давно прекращён.

Laphroaig QA Cask Islay Single Malt Scotch Whisky

| 1 Comment

Продолжу изучение недорогих виски винокурни Laphroaig. На этот раз у меня будет сравнительно новый (на самом деле, давно уже выпущенный) Laphroaig QA Cask.

Как и прежде изученный мной Laphroaig PX Cask, QA Cask – это виски без указания возраста (NAS), предназначенный для продажи в магазинах беспошлинной торговли. Как и в случае PX Cask, после стандартной выдержки в бочках из-под бурбона спирты для этого виски довыдерживаются в особых бочках, но тут вместо хересных используются новые обожжённые бочки из американского белого дуба.

The Smoking Gun

| Leave a comment

Есть ряд коктейлей, которые я попробовал слишком рано. Как сейчас мне видится, тогда я был слишком тороплив и поверхностен. Потому периодически я возвращаюсь к однажды пройденному, чтобы исправить ошибки и получить новые впечатления от старых опытов.

The Smoking Gun, сделанный пять лет назад показывает моё незнание фернет и щенячий (malty puppy же) восторг от первых опытов употребления более-менее качественного шотландского виски.

Сейчас, допивая очередную бутылку десятилетнего Laphroaig, решил вернуться к этому рецепту и попал в струю своего уже полугодового увлечения вариациями Fancy Whiskey Cocktail.

Laphroaig PX Cask Islay Single Malt Scotch Whisky

| 3 Comments

Как я обещал где-то в комментариях и как я давно сам себе обещал, перехожу от обзоров «летних» ромов к обзорам «зимних» виски. И на очереди у меня давно уже выпитый мной и основательно подзабытый молодой да резвый шотландский виски от винокурни Laphroaig с названием, которое стоит расшифровать.

Слова «PX Cask» информируют о довыдержке спиртов в бочках из-под сладкого хереса, который производится из винограда сорта Pedro Ximénez (херес имеет то же название). Это не самый распространённый способ выдержки, так что акцентирование внимания на этом факте понятно.