Gordon & MacPhail Connoisseurs Choice Ledaig 1990 Islands Single Malt Scotch Whisky

| Leave a comment

А это торфяной виски производства винокурни Tobermory, выпущенный независимым боттлером Gordon & MacPhail в своей серии Connoisseurs Choice. Как я писал в отчете об исследовании качеств официального выпуска десятилетнего виски Ledaig, расположенная на острове Mull винокурня Tobermory, кроме обычного, неторфяного виски, выпускает также торфяной виски под маркой Ledaig (это прежнее название винокурни). Известный независимый боттлер Gordon & MacPhail, располагая спиртами многих небольших винокурен, сподобился на выпуск выгнанного в 1990-ом году и выдержанного в хересных бочках виски Ledaig.

Технические характеристики: бутылка 0.7л, содержание алкоголя 43% об. Спирты выгнаны в октябре 1990 и выдержаны в хересных бочках повторного наполнения. Виски разлит по бутылкам в феврале 2005 после холодной фильтрации и без подкрашивания.

read more

Springbank Campbeltown Single Malt Scotch 18 years old Whisky

| Leave a comment

После обзора восемнадцатилетнего виски Longrow перейду к флагманской и одноимённой марке винокурни Springbank. И это тоже виски восемнадцатилетней выдержки, но по сравнению с Longrow тут меньше уровень содержания фенолов, придающих виски торфяной (и дымный тоже) привкус. Выдержка спиртов для этого восемнадцатилетнего Springbank проходила преимущественно в хересных бочках, что обещает интригу: хересные бочки в совокупности с торфяными и «фермерскими» оттенками кэмпбелтаунского солода могут создать странный и, возможно, интересный, букет.

Технические характеристики: бутылка 0.7л, содержание алкоголя 46% об. Обошлось без подкрашивания и холодной фильтрации.

read more

Auchentoshan Three Wood Single Malt Scotch Whisky

| Leave a comment

Виски винокурни Auchentoshan всегда вспоминают, когда речь заходит о тройной перегонке спиртов для производства шотландского односолодового виски. Подавляющее количество винокурен в Шотландии используют двойную перегонку, а тройная популярна в Ирландии. Применение тройной перегонки спиртов отражается на лёгкости (или на пустоте, в зависимости от ваших предпочтений) букета виски. В общих чертах, дополнительная перегонка позволяет удалить из спиртов больше нежелательных примесей, удаляя попутно и больше ароматических соединений, отвечающих за богатство букета. Поэтому виски Auchentoshan обычно отличаются весьма скромным вкусом, особенно в бюджетном ценовом сегменте. Прекрасной огранкой для «лёгких» спиртов логично считать бочки из-под бурбона, особенного повторного наполнения. Но в случае с Auchentoshan Three Wood производитель к выдержке в бочках из-под бурбона добавил ещё и довыдержку в хересных бочках сразу двух видов: из-под сухого Oloroso и затем из-под сладкого Pedro Ximénez.

read more

Longrow Campbeltown Single Malt Scotch 18 years old Whisky

| Leave a comment

Это виски из самого маленького шотландского виски-региона под названием Кэмпбелтаун, который располагается на юго-западе Шотландии на полуострове, разделяющем острова Arran (он восточнее) и Islay и Jura (эти западнее). Longrow — марка, принадлежащая винокурне Springbank. Под этой маркой выпускается максимально заторфлённый виски (я нашёл оценку содержания фенолов в 50 ppm; это серьёзный уровень торфа во вкусе). Менее насыщены торфом виски других марок этой винокурни — Springbank и Hazelburn (в порядке убывания по содержанию фенолов).

Технические характеристики: бутылка 0.7л, содержание алкоголя 46% об. Спирты выдерживались в рефильных хересных бочках и избежали подкрашивания и холодной фильтрации. Разлив 2012 года.

read more

Glenmorangie The Original Highland Single Malt Scotch Whisky

| Leave a comment

Бренд Glenmorangie, может, нет так узнаваем, как Glenfiddich, но зато у этой винокурни есть огромный плюс: базовый виски Glenmorangie — The Original — неизменно собирает похвалы как со стороны профессиональных критиков, так и со стороны любителей-блоггеров. Безыскусный, но отлично сбалансированный в координатах «цена-качество», Glenmorangie The Original предлагает не смелые эксперименты, а традиционный, с любовью и вниманием созданный напиток, обладающий понятным и привычным массовому потребителю букетом.

read more

Ledaig Single Malt Scotch 10 years old Whisky

| Leave a comment

Ledaig — это марка, под которой шотландская винокурня Tobermory выпускает торфяной виски. Сама винокурня ранее так и называлась — Ledaig, и располагается она на острове Mull (в составе Гебридских островов), который лежит севернее всем известного острова Islay.

В моём распоряжении был пузырёк, заключавший в себе виски Ledaig десятилетней выдержки очень старого разлива 2007-го года, когда этот виски выпускали крепостью 43% об. Источник уже оценён моим коллегой. Рекомендую прочесть.

read more

Hearts Of Oak

| Leave a comment

Этот рецепт, сочетающий в себе три вида виски, придумал бартендер из Нью-Йорка Rafa García Febles. Подозреваю, что это просто бармен, без блогов, книжек, не амбассадор чего-то и не консультант у кого-то. На ресурсе Kindred Cocktails он часто выкладывает свои рецепты, и вот эти «Дубовые сердца» он тоже там выложил, снабдив ссылкой на одноимённую песенку.

Рецепт поражает пестротой, и я воспроизвел его из любопытства, имея на руках остатки пробника ирландского виски Redbreast.

read more

Caol Ila Islay Single Malt Scotch 12 years old Whisky

| Leave a comment

Шотландская винокурня Caol Ila не столь известна, как входящие вместе с ней в Diageo Lagavulin или Talisker, но с продукцией Caol Ila знаком (хоть и опосредованно) каждый, кто пробовал знаменитый купажированный виски Johnnie Walker. Лёгкая дымность или торфянистость в его вкусе – это след спиртов, произведённых на винокурне Caol Ila.

Обратная сторона использования спиртов Caol Ila в производстве массовых сортов виски – малый ассортимент официальных выпусков односолодового виски под маркой Caol Ila. Минимум «финишей», минимум выпусков виски без указания возраста, а в погоне за разнообразием лучше обращаться к независимым боттлерам или ждать официальных лимитированных выпусков.

read more

Виски «Bruichladdich Islay Single Malt Scotch 15-years-old Whisky (Second Edition)»

| Leave a comment

Инноваторская шотландская винокурня Bruichladdich за последние десять лет выпустила неимоверное количество разного виски. Когда я по старой памяти о двенадцатилетнем виски Bruichladdich купил на пробу полбутылки пятнадцатилетнего виски этой винокурни, он уже не выпускался, а в продаже можно было найти остатки прежних поставок (иногда с такой вот потрепанной этикеткой, как на фотографии). Сейчас этого виски у нас уже давно нет в продаже, на сайте Bruichladdich о нём нет никакой информации. Этакий забытый продукт получается. А я на память напишу о нём пару строк.

Эта вторая версия пятнадцатилетнего виски Bruichladdich официального разлива стала частью тогдашних экспериментов с довыдержкой виски в бочках самого различного происхождения. Здесь использовались бочки из-под сотерна, знаменитого французского сладкого белого вина. А собственно выдержка происходила традиционно — в бочках из-под бурбона. Добавить больше нечего, кроме того, что кратко об истории винокурни я упоминал в своей заметке о двенадцатилетнем виски Bruichladdich.

read more

Laphroaig Islay Single Malt Scotch 10 years old Whisky

| Leave a comment

И, наконец, у меня дошли руки написать о самом известном виски винокурни Laphroaig. Это не означает, что этот виски — самый лучший. Это просто массовый виски, удачно сочетающий невысокую цену, особенный характер и отличный для недорогого виски вкус.

Я не буду акцентировать внимание на том, какого года выпуска у меня был этот виски, в каком дизайне у него выполнена этикетка и какого объёма была бутылка. Десятилетний Laphroaig не был моим первым односолодовым виски, даже вторым не был, но зато он был со мной постоянно – дайте-ка посчитать — целых восемь лет в виде не помню уже скольких бутылок – литровых из duty free и обычных «ноль семь» с самых разных распродаж.

read more