24th December, 2011 | Tags: , | 4 Comments
 

Это продолжение статьи о моей более чем полугодовой миссии по изучению гадкого утёнка по имени Cosmopolitan. Почему он гадкий, написано в первой части. А тут я расскажу о глубоких адаптациях Космо, превращающих его в ряд новых коктейлей, которые по вкусу часто совсем на него не похожи.

Cosmopolitan: Twist It! (Cosmogroni)

Собственно, предварять более нечего. У меня на руках были Гранатовый Космополитен, который не вошёл в первую часть как «совсем уже не Космо», пара неоднозначных рецептов от Саймона Диффорда и давно замеченный Metropolitan, интересовавший меня более, чем оригинал.

Читать полностью »

 
23rd December, 2011 | Tags: , , | 14 Comments
 

S.I.P.#6: Cosmopolitan logoОпять зима и очередной S.I.P. Развитие идёт, и, надеюсь, не по кругу. Год назад здесь был консервативный Sidecar. А теперь мы пьём Cosmopolitan – другой век, другие люди, другой коктейль.

Нарушу в этот раз правила и не буду пересказывать версии создания этого коктейля. Это было недавно, и поэтому лично мне такие истории совсем неинтересны, как неинтересна и гламурная слава Космополитена.

По сути, это «барный» коктейль – простой, недорогой и броский. Волей судеб он стал знаковым для коктейльной сцены прошлого десятилетия, и при этом я убеждён, что слава его имеет стопроцентный «вирусный» характер.S.I.P.#6: Cosmopolitan

Космополитен мне кажется неким даунгрейдом Маргариты, который удачно маскирует своё родство фиговым листочком броским колером клюквы. Водка значительно дешевле и доступней текилы. Мало того, нейтральный вкус неароматизированной водки или же невнятный вкус ароматизированной снижает требования к остальным компонентам и исключает риск получить мерзкий вкус носков при удешевлении применяемого в Маргарите базового алкоголя. Дешёвая текила убивает Маргариту, дешёвая водка лишь огрубляет вкус Космополитена. Такой экономически выгодный коктейль не мог не быть придуман.

Читать полностью »

 
7th June, 2011 | Tags: , | 2 Comments
 

Незамысловатые коктейли с большим количеством фруктовых соков, сервируемые в больших стаканах со льдом, – это, несомненно, то, что нужно летом. Оставляя за скобками спорный тезис о пользе употребления в жару алкоголя, нужно признать, что стаканчик натурального сока, слегка разбавленного минералкой, вряд ли кому-то повредит.

К сожалению, я долгое время пренебрегал лонг-дринками. С них началось моё увлечение коктейлями, но я разочаровался в них, когда открыл прелесть классических Манхэттанов, Мартини и прочих. Но всё хорошо в своё время, и с недавних пор я опять стал готовить несложные «долгоиграющие» коктейли.

Screwdriver Cocktail

Первым стал Screwdriver, простейший коктейль, который я до этого времени не делал ни разу – сказалось моё предубеждение против его дурной репутации «эрзац-коктейля из баночки». Видимо, потому он и стал первым в моём порыве уничтожения прежних догм.

Читать полностью »