Salden’s Equinox&Centennial Double IPA

| Leave a comment

Бутылка 0.5л, экстрактивность начального сусла 18.5%, содержание алкоголя 8% об., уровень горечи 110 IBU.

Состав (по этикетке): вода, солод пивоваренный, хмель, дрожжи. При сухом охмелении использован хмель сортов Equinox и Centennial.

В одном маленьком магазинчике увидел целый холодильник с продукцией тульской пивоварни Salden’s. Давно точил зуб на их IPA, поэтому обуздал скупость бережливость и взял на пробу сразу тяжеловеса — двойной IPA. И да, дизайн этикетки замечательный. Напомнило Laphroaig.

read more

Knightberg Pale Ale Citra

| Leave a comment

Бутылка 0.5л, экстрактивность начального сусла 12%, содержание алкоголя 4.8% об.

Состав (по этикетке): вода, солод светлый, хмель, дрожжи.

Знакомство с питерской пивоварней Knightberg я случайно начал не с IPA. Так вышло, подвернулся их APA, охмелённый американским хмелем Citra. Надеюсь скоро протестировать и их IPA.

read more

Zavod IPA 2.0

| Leave a comment

Бутылка 0.5л, экстрактивность начального сусла 17%, содержание алкоголя 6.9% об., уровень горечи 70 IBU.

Состав (по этикетке): вода, солод пивоваренный, хмель (Warrior, Mosaic, Citra), дрожжи пивные.

Как обычно, спонтанная покупка. Очень понравилась этикетка. Дома почитал сайт производителя, проникся лозунгом «Сварено по науке». Полез за стаканом — знакомиться с новой пивоварней посредством их научно сваренного IPA.

read more

Волковская пивоварня Солнце не обижается на светлячка Lager

| Leave a comment

Бутылка 0.45л, экстрактивность начального сусла 12%, уровень горечи 35 IBU, содержание алкоголя 5% об.

Состав (по этикетке): вода, пивоваренный солод, хмелепродукты (гранулированный хмель Cascade, Pekko), пивные дрожжи.

Очень опасная, на мой взгляд, попытка сварить особенный лагер. Опасная тем, что лагер должен быть в первую очередь просто хорошим, правильным лагером, и этого лагеру достаточно. Нужно ли тут проявлять креативный подход?

read more

Василеостровская пивоварня Горьковская IPA

| Leave a comment

Бутылка 0.5л, экстрактивность начального сусла 15.2%, содержание алкоголя 6% об., уровень горечи 80 IBU.

Состав (по этикетке): вода, солод ячменный светлый, солод карамельный, хмель, пивные дрожжи.

Это моё знакомство с Василеостровской пивоварней. Как обычно, это была спонтанная покупка недорогого отечественного IPA (впрочем, это была единственная бутылка IPA в холодильнике с гордой надписью «Craft Zone»). Поэтому знакомство вышло не только вслепую, но и вынужденное. К счастью, антипатии я не приобрёл.

read more

Jaws Brewery Spot Session IPA

| Leave a comment

Бутылка 0.5л, экстрактивность начального сусла 11%, содержание алкоголя 4.2% об., уровень горечи 20 IBU.

Состав (по этикетке): вода, солод ячменный, хмель, дрожжи пивные.

Сезонный IPA — отличная задумка. Пойдёт летом, когда не хочется плотного пива, но организм не приемлет солодовую водичку вроде Bud Lite. Рад, что и у нас теперь можно купить облегчённую версию IPA, хотя, конечно, цены на продукцию Jaws Brewery оптимизма не вызывают.

read more

Gletcher Brewery Blanche de Fleur

| Leave a comment

Бутылка 0.75л, экстрактивность начального сусла 11%, содержание алкоголя 4% об.

Состав (по этикетке): вода, солод ячменный, солод пшеничный, хмель, кориандр, апельсиновая цедра, дрожжи.

Продукция Gletcher Brewery у нас продаётся повсеместно, но ассортимент не впечатляет. Хорошая скидка подвигла взять на пробу большую бутыль их реплики витбира. Действительно, после клинского Хугардена и «Белого Шмеля» уже ничего не страшно, и готовность к экспериментам зашкаливает.

read more

Konix Brewery Bear Heaven IPA

| Leave a comment

Бутылка 0.5л, экстрактивность начального сусла 17.2%, содержание алкоголя 7% об., уровень горечи 60 IBU.

Состав (по этикетке): вода питьевая, солод ячменный светлый, солод пшеничный, солод карамельный, хмель, пивные дрожжи.

Это ещё один пензенский IPA. Продукции Konix у нас вижу довольно много, но часто это бывают слишком смелые для меня эксперименты. За бутылку IPA рука ухватилась сама. Я не стал ей препятствовать. Уж очень ТТХ у этого медвежье-небесного пива заманчивые.

read more

Bonne Fée

| 3 комментария

Вниманию малочисленных любителей аниса и бадьяна предложу вот этот рецепт авторства неизвестного мне блоггера, которого, вероятно, зовут Джош Салливэн.

Здесь нет какой-то истории или интересных фактов. Просто несколько лет назад Саша, мой коллега по употреблению разных интересных напитков, в сопровождении своей супруги прибыл в Москву для участия в мероприятии домашних пивоваров, а я заехал их проведать. В итоге уехал, одаренный литровыми бутылками с разным пивом и бутылкой авторского абсента ручной выработки. Пиво я, хоть и с трудом, но быстро приговорил, а вот абсент служит мне с тех пор увлажнителем стакана для Sazerac.

read more

Stewart Brewing Radical Road Triple Hopped Pale Ale

| Leave a comment

Бутылка 0.33л, экстрактивность начального сусла 12.5%, содержание алкоголя 6.4% об.

Состав (по этикетке): вода, ячменный солод, пшеница, хмель. На сайте производителя указаны сорта хмеля: Magnum, Cascade, Centennial.

Это светлый эль тройного охмеления (перевожу, вдруг кто-то не понимает по-английски) от шотландской независимой пивоварни Stewart Brewing. Для меня это очередная спонтанная покупка в надежде на яркие хмелевые запахи и вкусы.

read more