Alba Scots Pine Ale

| Leave a comment

Бутылка 0.33 л, содержание алкоголя 7.5% об., экстрактивность начального сусла 17.2%.

Состав (по этикетке): вода, ячменный солод, дрожжи, отвар из молодых побегов шотландской сосны и ели.

На этот раз у меня в бокале «тройное» пиво, это видно и по плотности, и по крепости. Особенность эля «Alba» не только в этом: вместо хмеля здесь использованы сосновые и еловые побеги, наряду с хвоей. Хвоя вносится при варке сусла, а затем сусло недолго настаивается на побегах перед брожением.

Внешний вид: тёмно-жёлтое с янтарным оттенком; пена средняя, стойкая.

Запах сладковатый, солодово-цветочный с ягодным оттенком.

Тело среднее, в середине и в конце уплотняется, становится даже немного липким. Газированность невысокая.

Во вкусе смешиваются тоны плотного, чуть кисловатого солода и ещё чего-то сладкого, похожего на карамель. Обрамляется это лёгкой горчинкой, которая кажется поначалу травянистой, но потом в привкусе начинают проявляться тонкие ноты еловой и сосновой хвои, почти не горькой, но вполне ароматной.

Послевкусие средней длины, солодово-хвойное, хотя солод преобладает. Приятны воздушные оттенки лесных ягод, размятых с сахаром. «Выдох» очень ароматный, сладкий, с тонкой хвойной подложкой.
Повышенная плотность идёт на пользу этим элям, с нею они обретают какую-то гармонию во вкусе. И на этом фоне расцветают лесные мотивы хвои и ягод.

Очень интересно. Alba Scots Pine Ale выглядит полноценным пивом с хорошим гармоничным букетом и без неожиданных провалов во вкусе.

Alba Scots Pine Ale

И в ознаменование такой удачи, как вкусное пиво без хмеля, будет ещё один кельтский номер о кельтском же боге Teutates в исполнении толпы людей с волынками, барабанами, дудками и колёсными лирами. Можно сразу промотать на 03:00.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *