Belhaven Twisted Thistle IPA

| Leave a comment

Бутылка 0.33л, экстрактивность начального сусла 12.9%, содержание алкоголя 5.6% об.

Состав (по этикетке): вода, солод, хмель, дрожжи. На официальном сайте также указано: IBU 45 единиц, сорта хмеля — Challenger, Cascade и Hersbrucker, солод — шотландские Pale и Crystal.

Привык видеть на полках магазинов стауты Belhaven, и вот тебе однажды неожиданность: IPA и пилзнер марки Belhaven с модной пометкой «крафт». Из осторожности ограничился покупкой только IPA, уж очень цена была немилосердной.

Внешний вид: тёмно-жёлтое, с бронзовым оттенком, прозрачное; пена средняя, стойкая.

В запахе деликатные и даже чуть сладковатые цитрусы: немного грейпфрута — скорее мякоть, а не корка, — чуть апельсиновой цедры, чуть только что брызнувших масел из лимонной корки. В глубине чудится мягкая лиственничная хвоя. И совсем глубоко — чуть кисловатое свежее тесто.

Тело округлое, но довольно лёгкое, с хорошей плотностью от начала до конца. Газированность ниже средней.

Вкус в начале явно горький с деликатными аптечными травами и хвоей, но на проглатывании в дело вступает мощный солод, в немалой части поджаренный до состояния чёрной ржаной корки, и его горчинка начинает комбинировать с горечью хмеля, акцентируя внимание на более тяжёлых травянисто-хвойных аспектах горечи. Цитрусовые оттенки мелькают на периферии теми же грейпфрутовой мякотью и лимонными корками. Солодовая сладковатость, тем не менее, во второй половине успешно конкурирует с хмелевой горчинкой и не позволяет ей сильно засушить вкус, оставляя баланс лишь чуть-чуть смещенным в горько-сухую сторону.

Послевкусие довольно длинное, с заметной приятной горчинкой благородного хмеля, но на плотной сладковатой, с лёгкой кислинкой подложке заварного ржаного хлеба.

Belhaven Twisted Thistle IPA отличает хороший баланс вкуса и приятная плотность, цитрусовая свежесть запаха и почти полное отсутствие цитрусовых во вкусе. Довольно деликатный и робкий в части горечи IPA, что, впрочем, делает его очень дружелюбным и спокойным. Уровень горечи, на мой вкус, — как у приличного пилзнера: вызывает слюноотделение, пьётся легко. Если бы не цена, покупал бы такой IPA для ежедневного употребления. Хотя, вспоминая калифорнийский Lagunitas IPA, остаётся только снисходительно улыбаться, читая маркетологические описания шотландского Belhaven…

Belhaven Twisted Thistle IPA

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *