Corpse Reviver No.2

| 1 Comment

Это знаменитый рецепт из «Савойской Книги» Крэддока, дословно так: «1/4 wineglass lemon juice / 1/4 wineglass Kina Lillet / 1/4 wineglass Cointreau / 1/4 wineglass Dry Gin / 1 dash Absinthe. Shake well and strain into cocktail glass.»

Я же делал более щедро, брал по унции (30 мл) вместо жалких 15 мл (1/4 wineglass) — коктейль стоит того:

Corpse Reviver No.2

  • Источник: «The Savoy Cocktail Book» by Harry Craddock

  • 30 мл свежевыжатого лимонного сока,
  • 30 мл Kina Lillet (самодельный),
  • 30 мл Cointreau,
  • 30 мл dry gin (Beefeater).

Хорошенько встряхнуть со льдом в шейкере и процедить в сполоснутый Pernod Pastis коктейльный бокал.

Если вы ожидаете скулосводительного сауэра (как я, например), то расслабьтесь. Corpse Reviver №2 — это, конечно, производная сауэра, но лошадиная доза Куантро плюс столько же сладкого белого вина своё дело знают и лимонному соку разгуляться не дают. Да, слегка кисловато, присутствует этакая лимонная свежесть, сдобренная горчинкой джина и легким анисовым касанием. Но фон-то мощный и апельсиново-сладкий, а за ним, третьим эшелоном — сухость и деликатные штришки аптечного пункта.

Не знаю, как это выглядит в качестве опохмелятора, наверное, эффективно. Но в качестве аперитива — очень достойно: мягко, но энергично, ароматно и впечатляюще сложно, но не слишком крепко. Честно, в первый раз я был удивлён и очарован. В третий раз уже острота ощущения спала, но всё равно очень нравится. Хотя я бы вернулся к джину London Hill и к Patron Citronge вместо Cointreau. C ними вкус был ещё мягче и глаже.

Corpse Reviver №2

One thought on “Corpse Reviver No.2

  1. Достойно, в выходные сделаю, думаю приглянётся сразу, а то классический реаниматор я сразу не распробовал.
    А вот в опохмеляющие эксклюзивные свойства коктейлей отрезвляторов пока не верю, пробовать не доводилось, а как врач думаю- что водка-сауэр и биттер в одном стакане будут иметь похожий эфффект.
    Крепкий алкоголь+ кислота ( снятие защелачивания) и горечь (ангостурная ) или аперитивная- амаро или биттер какой типа кампари будут действовать похоже. Главное пропорции подобрать по вкусу )

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *