Jaws Атомная прачечная American IPA

| Leave a comment

Бутылка 0.5л, экстрактивность начального сусла 16%, уровень горечи 101 IBU, содержание алкоголя 7.2% об.

Состав (по этикетке): вода, солод ячменный светлый, солод карамельный, хмель, пивные дрожжи.

Широко известный в узких кругах IPA от такой же же широко известной в узких кругах уральской пивоварни. Уровень горечи, наверное, должен повергать в благоговейный ужас тех, кому не приходилось пробовать вытяжку полыни и кто не пил стопками фернет.

У пивоварни есть неплохой сайт, где можно ознакомиться с наборами солода и хмеля, использованных для варки этого пива. Правда, там указана ЭНС, отличающаяся от указанной на этикетке, — на один процент выше.

Внешний вид: буро-оранжевое, мутное; пена слабая, стойкая.

Запах интригующий: горькая сосновая хвоя впереди, за ней — мёд, цветы, переспелый манго, мускатная дыня, немного кошачьего запаха и цитрусовая карамель. Запах чистый и красивый, выпрыгивает из бокала, но обходится без грубости. Запах кошки впечатление попортил, но это может быть моя персональная особенность восприятия хвойной атаки хмеля.

Тело среднее, сначала округлое, но с развитием подсушивается и уплощается. В конце, тем не менее, появляется солодовая плотность и округлость. Газированность средняя.

Вкус горький, без навязчивости. Горечь скорее хвойная, чем травяная, хотя и травы в ней ощущаются в какой-то мере, значительно уступая кристально чистой горечи хвои. Приятная слабая солодовая нота всплывает на проглатывании и сразу же тонет в море деликатной, но плотной хмелевой горечи, где, кроме упомянутой хвои, ещё возникают оттенки грейпфрутового околоплодника.

Послевкусие длинное, сухое, с яркой горчинкой — скорее уже травяной — и со сладковатым хлебным фоном.

«Атомная прачечная», на мой взгляд, — отличный хвойный IPA без цитрусов в запахе, но с букетом сушёных трав, на котором ночевала кошка. Горечь не мешает, а, наоборот, освежает и прочищает рецепторы. Этикетка стильная: психоделика 60х-70х хорошо сочетается с названием. Но я с разочарованием понял, что «Атомная прачечная» не заменит мне скромный и такой же хвойный Lagunitas IPA. Нет, он был намного гармоничнее, ровнее и приятнее.

Jaws Атомная прачечная American IPA

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *