Karukera Rhum Vieux Millesime 2000

| Leave a comment

Я привык, что «сельскохозяйственный» ром обычно к нам приезжает с французского острова Мартиника, но однажды у меня оказался пробник рома с острова Гваделупа, тоже французского. Назван он по индейскому названию острова — Karukera. В остальном, это выдержанный десять лет в бочках из-под бурбона «сельскохозяйственный» ром винтажа 2000 года, то есть произведённый в 2000 в году в одном хозяйстве и не смешанный более ни с какими спиртами в дальнейшем. «Сельскохозяйственный» ром (Rhum Agricole), напомню, — это ром, произведённый на французских Карибах из сока сахарного тростника.

Технические характеристики: бутылка 0.7л, содержание алкоголя 50.8% об. Фильтрации и подкрашиванию не подвергался, водой не разбавлялся. Спирты выдерживались в бочках из-под бурбона с 30.07.2000 по 01.09.2010.

Внешний вид: янтарного цвета с оттенком красного золота, заметная маслянистость.

Яркий запах расплавленного коричневого сахара, горячей сливочной карамели, консервированных тропических фруктов, переспелых абрикосов. Ещё сливовое и вишнёвое варенье, сладкое окислившееся яблоко. В глубине — старый мебельный лак, имбирный пряник, лавровый лист, ямайский перец. Яркий, сильный и приятный запах.

Тело округлое, гладкое, как капля масла. В конце подсушивается, но не теряет в весе. Жжение заметное, но не мешает.

Вкус с самого начала сладкий, с карамелью и переспелыми тропическими фруктами. С первых секунд во вкусе начинает развиваться сухость, появляется медный оттенок, как у плотных ямайских ромов. Далее возникает горчинка жжёного сахара и минеральность, похожая на привкус песчаника. На проглатывании это уже без вариантов очень сухой напиток, с массой обожжённого до углей дерева, с характерной лёгкой вязкостью древесного угля. Оттенки цукатов из папайи и манго, сушёные бананы, призраки ванили и гвоздики немного оттеняют эту сухость.

Послевкусие длинное, вязко-сухое, с угольным оттенком и с жжённым до черноты сахаром, с тяжёлыми эфирами уваренных в сиропе тропических фруктов. Ещё немного чёрного перца и опять лавровый лист.

Karukera Rhum Vieux Millesime 2000 мне показался мощным и не слишком дружелюбным ромом, который приятно нюхать и изредка зимой по настроению пить. Его вкус, уверенный и сухой, с немногочисленными нюансами, вероятно, может улучшить вода (лёд) или дополнить сигара, но и без них мне удалось оценить отличные крепость и баланс этого рома.

Karukera Rhum Vieux Millesime 2000

You can comment this post

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *