Knightberg IPA HBC366

| Leave a comment

Бутылка 0.5л, экстрактивность начального сусла 16%, содержание алкоголя 6% об., уровень горечи 50 IBU.

Состав (по этикетке): вода, солод светлый, солод карамельный, хмель, дрожжи. Сорт хмеля — Equanot, он же HBC 366, и даже HBC 366/Equinox.

После моей неоднозначной попытки познакомиться с питерской пивоварней Knightberg через их single variety APA решил зайти с привычной стороны и купил IPA, который тоже оказался single variety, однохмелевой то есть. Сорт это новый, варить его начали в этом году. Сорт хмеля вроде бы тоже новый, но я, как любитель и профан, в эти подробности не стал углубляться и взялся за стакан.

Внешний вид: тёмно-оранжевое, даже светло-бурое, непрозрачное; пена средняя, средней стойкости.

Запах слабый, мускусно-травянистый. Впереди невнятные фрукты с манго во главе и цитрусовые леденцы, позади сладковатый солод с оттенками специй и ржаных сухарей. Запах не поражает силой и разнообразием. Мускусный оттенок явно как от животного, но это не кошка. Странно, но вряд ли плохо. Просто странно.

Тело среднее, хорошей плотности, но сухое, в конце обволакивает. Газированность средняя.

Вкус горький, но без экстремизма, с подложкой цитрусовой терпкой кислинки, которая, впрочем, отдаёт хлебными нотами. Горечь, к сожалению, безыскусная, травяная, но в хорошем балансе, спокойная. Можно ещё нафантазировать хвою и лимонную корку, но всё равно это будет горечь без свежести. Послевкусие длинное, обволакивающее горечью и сухостью хмеля и жжёной ржаной корки.

Knightberg IPA HBC366 показался мне простым и невзыскательным IPA, с яркой, но неинтересной горечью. Если цель была раскрыть профиль хмеля, то получилось скучно. Просто пить этот IPA вполне можно, заставлять себя не придётся. Правда, сначала придётся заставить себя раскошелиться.

Knightberg IPA HBC366

You can comment this post

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *