Mild & Strong Belgian Dubbel

| 1 Comment

Следующий обзор краснодарских подарков, и теперь нечто более традиционное пиво (для крафтового сегмента, по крайней мере) — бельгийский дюббель, традиционный тёмный монастырский эль, который у Саши вышел много крепче, чем принято. По Сашиной информации, здесь использованы: солоды Pils (84%), Special B (7%), шоколадный (2%), инвертный сироп (7%), дрожжи wlp500, хмели европейские (точно не указаны, всего около 3 г/л).

Содержание алкоголя — 9.9% об., начальная плотность — 21%, уровень горечи — 16 IBU. Сварено 03.05.2014, разлито 23.05.2014.

Внешний вид: тёмно-бурое, непрозрачное, пена средняя, нестойкая.

Запах лёгкий, деликатный, карамельный с оттенками размокшего зерна и сдобы с сахарной посыпкой.

Тело гладкое и лёгкое, округлое в конце. Газированность средняя.

Вкус такой же лёгкий, суховатый, со сладким фоном: мягкая карамель, кисловатые и свежие хлебные/углекислотные оттенки, эфирные ноты зернового ржаного хлеба с патокой, целыми зёрнами, семечками и орехами.

Послевкусие ржаной корочки без вязкой горчинки, сладковатое, длинное, но приглушенное и ненавязчивое.

Забавно, по крепости — это настоящий квадрупель, а по ощущением — мягкий, даже нежный дюббель. Лёгко пьётся, но кружит голову. Даже после нагрева — никакого алкоголя, только усиление привкуса лесных орехов и ржаного хлеба. Тело совсем не тяжёлое, но в тоже время плотное, обволакивает плёнкой карамельно-хлебной сладости. Ароматных «бельгийских» эфиров немного, фруктов вообще не заметил. Вкус открытый, цельный, монолитный, без игры полутонов и постепенного раскрытия.

В итоге, я не чувствовал себя, как школьник, хлебнувший жигулёвского вместо лимонада. Дюббель или не дюббель, но пиво вышло питкое, дружелюбное, округлое, гладкое. Для употребления в компании подойдёт на все сто процентов.

Mild & Strong Belgian Dubbel

One thought on “Mild & Strong Belgian Dubbel

  1. Похожий образчик имеется. Чуток по другому называется, но вроде то же. Пьётся и взаправду очень легко )

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *