Gordon & Macphail Caol Ila 1999 Cask Strength Single Malt Scotch Whisky

| Leave a comment

Gordon & Macphail Caol Ila 1999 Cask Strength — это односолодовый шотландский виски, произведённый и выдержанный на знаменитой винокурне Caol Ila, но разлитый по бутылкам и выпущенный в продажу независимым производителем Gordon & Macphail. Этот виски выпущен в серии Cask Strength Collection, то есть он представляет собой виски, который разливается по бутылкам неразбавленным и обязательно из какой-то одной бочки. То есть это не только виски бочковой крепости (Cask Strength), но и однобочковый тоже (Single Cask).

Gordon & Macphail Caol Ila 1999 Cask Strength — молодой виски, ему нет двенадцати лет, но бочка, в которой он выдерживался, — из европейского дуба, имеющего рыхлую и пористую структуру, что означает более интенсивный обмен между виски и древесиной. Это заметно по довольно тёмному цвету виски, но как это сказалось на его вкусе , покажет опыт.

read more

Nachtgold Eiswein

| 4 комментария

Nachtgold Eiswein в первую очередь поражает своей ценой: 20-25 долларов за бутылку с гордой надписью «Eiswein» — это что-то из области фантастики. Придирчивый осмотр этикетки не выявил наличия важной, по крайней мере, для меня вещи — указания сорта винограда, из которого было произведено это вино.1 Зато был определён производитель этого айcвайна — небезызвестная немецкая компания Peter Mertes, сделавшая себе в России имя поставщика дешевого и безликого виноматериала для сетевых супермаркетов (это моё частное мнение недавнего завсегдатая подобных магазинов). Таким образом, эти два отрицательных момента заставили с подозрением отнестись к низкой цене, так что открывая бутылку, я был готов в к худшему. Хотя при этом я одновременно с надеждой вспоминал опыт употребления Nachtgold Beerenauslese, недорогого немецкого «late harvest»2, простого, но плотного и сладкого вина.

read more

  1. В конкретном случае производитель указывает, что сортовой состав винограда, используемого для производства Nachtgold Eiswein, варьируется от года к году. []
  2. Beerenauslese — немецкое название late harvest []

John Kepplers Irish Cider

| Leave a comment

Бутылка 0.568л, содержание алкоголя 4.5% об.

Состав: яблочный сок, сахар, яблочная кислота, дубильная кислота, яблочный ароматизатор, красители Е124 (Понсо 4R) и E102 (тартразин).

Вклиню этот ирландский сидр в череду сидров от Тэтчерс. Для сравнения и оттенения, так сказать. Этот сидр предлагается в пинтовых бутылках, а также в алюминиевых банках (объём не помню). По цене он намного выгоднее, чем английский Тэтчерс. Было очень интересно узнать, насколько оправдана эта разница. Мои заметки ниже дают ответ.

read more

Thatchers Green Goblin Oak Aged Cider

| Leave a comment

Бутылка 0.5л, содержание алкоголя 6.0% об.

Состав: яблочный сок, сахар, дрожжи, вода. Содержит сульфиты.

Не знаю, почему именно гоблин, но попробовать сидра, выдержанного в дубовой бочке, было очень интересно. Коротенький рекламный текст упоминает столетние дубовые бочки, но умалчивает о сроке выдержки. Так или иначе, по цвету этот сидр заметно отличается от предыдущих: он намного темнее, и это цвет не белого вина, а светлого пива.

Внешний вид: янтарный, цвета насыщенного яблочного сока или бельгийского крепкого эля.

read more

Thatchers Somerset Pear Cider

| 1 Comment

Бутылка 0.5л, содержание алкоголя 4.5% об.

Состав: грушевый и яблочный соки, сахар, дрожжи, вода. Содержит сульфиты.

Теперь рассказ о грушевом сидре Тэтчерс, от которого я почему-то ждал сухого и терпкого вкуса, а получил совсем другое.

Внешний вид: прозрачный, очень светлый, бледно-жёлтый, светло-соломенный.

read more

Gin Tonic Cocktail

| 2 комментария

Вдогонку моему посту о Gin & Tonic этот почти одноимённый коктейль, рецепт которого я взял в книге Роберта Хесса «The Essential Bartender’s Pocket Guide». Автор его — известный североирландский кудесник Шон Малдун, о котором однажды тепло отзывался Павел.

Несмотря на близость названий, по сути Gin Tonic Cocktail – это совершенно другая идея, хотя тоже очень летняя по духу: в прописи — легкомысленный винный аперитив, цитрус и пряные травы.

read more

Thatchers Single Variety Cox’s Medium Somerset Cider

| Leave a comment

Бутылка 0.5л, содержание алкоголя 5.3% об.

Состав: яблочный сок, сахар, дрожжи, вода. Содержит сульфиты.

Следующий сидр от Тэтчерс, на этот раз «однояблочный», точнее даже односортовой, произведённый, предположительно, из яблок сорта Cox’s Orange Pippin, аналоги которого у нас известны как «ранетки».

Внешний вид: бледно-золотой, цвета плотного белого вина.

read more

Thatchers Rosé Sparkling Medium Somerset Cider

| Leave a comment

Бутылка 0.5л, содержание алкоголя 5.4% об.

Состав: яблочный сок, сахар, дрожжи, вода. Содержит сульфиты.

Это первый из длинной линейки сидров Тэтчерс, которые я купил и протестировал в последние два месяца. Начинаю с наиболее легкомысленных сортов (как мне показалось), чтобы закончить теми, которые оставили самое яркое впечатление.

Внешний вид: прозрачный, розовый, с немного неестественным оранжевым оттенком.

read more

Hacker-Pschorr Münchner Kellerbier

| 1 Comment

Бутылка 0.5л, содержание алкоголя 5.5% об., экстрактивность начального сусла 12.5%.

Состав: вода, хмель, ячменный солод, дрожжи.

Очередной нефильтрованный лагер от уважаемой баварской пивоварни, продукцию которой я распробовал в ресторанах Мюнхена. Лагеры Хакер-Пшорр, впрочем, я там не пил, а вот пшеничные сорта были просто великолепными.

Но возвращаюсь к своему бутылочному импорту.

Внешний вид: мутное, тёмно-жёлтое; пена средняя, не слишком стойкая.

read more

J&H (Jekyll and Hyde)

| 8 комментариев

Иногда месяцами думаешь, как довести до ума однажды возникшую в мыслях пропись. Изводишь без толку время и спиртные напитки, тратишь нервы, приходишь в конце концов к совершенно другому по духу коктейлю. И вдруг однажды видишь простую и понятную пропись, придуманную не сто лет назад, а пять, или год, или месяц назад. Смешиваешь, пробуешь, улыбаешься… Эти мгновения прекрасны.

Саша! Ты, да, ты, тот, которого мы знаем как Набокова. Спасибо тебе за эти мгновения. Несколько дней назад я смешал твой J&H и, стоя на кухонном балконе над провалом ночного двора, улыбался чему-то внутри себя.

read more