St. Peter’s Organic Ale

| Leave a comment

Бутылка 0.5л, содержание алкоголя 4.5% об., экстрактивность начального сусла 11.25%.

Состав: вода, хмель, сусло, ячменный солод, дрожжи.

Не совсем понимаю необходимость «органических» веяний в пивоварении, но безотносительно броского прилагательного «organic» лёгкий и наверняка добротно охмелённый светлый эль — это то, что нужно жарким и пыльным летним вечером.

Внешний вид: прозрачное, янтарного цвета с золотым оттенком.

read more

St. Peter’s India Pale Ale

| Leave a comment

Бутылка 0.5л, содержание алкоголя 5.5% об., экстрактивность начального сусла 13.75%.

Состав: вода, хмель, дрожжи, ячменный солод.

Очень долго мне не попадались под руку (и под настроение) IPA, да и завозят их к нам маловато: не любят у нас горькое пиво. А тут увидел нашлёпку «Новый, более охмелённый вкус» на этикетке и не смог пройти мимо. Так что впервые за несколько лет пью английский India Pale Ale, то есть светлый эль, который отправляли в английские колонии (и в Индию, прежде всего), а для того, чтобы IPA легче переносил длительные путешествия, его варили чуть более крепким, чем обычные эли, и щедро сдабривали хмелем.

Внешний вид: полупрозрачное тёмно-янтарное, с медным оттенком; пена средняя, нестойкая.

read more

Golden Dog

| 3 комментария

Это рецепт авторства Мэтта Пиачентини (Inoteca Liquori, New York). Кто он такой, я не знаю, но его коктейль Golden Dog посоветовал Гэри Реган в своей колонке в «Сан-Франциско Кроникл». Ну, а делаю я этот коктейль потому, что я уже опробовал, как мой самодельный вариант Lillet работает с джином, водкой, ромом, и теперь очередь за односолодовым шотландским виски.

read more

Lagavulin Distillers Edition 1996 Islay Single Malt Scotch Whisky

| 3 комментария

Lagavulin Distillers Edition 1996 Islay Single Malt Scotch Whisky — это односолодовый виски производства винокурни Lagavulin, регион Islay. Торфяной и копчёный виски этой винокурни, наряду с продукцией Laphroaig и Ardbeg, считают визитной карточкой Islay. Для выработки этого виски из серии Distillers Edition использовались спирты, выгнанные в 1996 году и выдержанные в бочках из-под хереса Pedro Ximenez (подозреваю, что также использовались бочки и американского дуба, то есть из-под бурбона). Этот виски был разбавлен до крепости 43% об. и разлит в бутылки в 2012 году. Таким образом, его возраст составляет 16 лет, так что при желании Lagavulin Distillers Edition 1996 можно сравнивать с регулярным 16-летним виски Lagavulin, хотя, на мой взгляд, толку в этом будет мало.

read more

Hоfbräu Original

| Leave a comment

Бутылка 0.5л, содержание алкоголя 5.1% об., экстрактивность начального сусла 11.7%.

Состав: вода, хмель, ячменный солод.

По жаркой погоде под руку попался хороший мюнхенский лагер от легендарной пивоварни Хофброй. Как я уже писал, бутылочное пиво Хофброй мне нравится, а разливного мне попробовать не удалось — не смог себя заставить зайти в этот пропахший пролитым пивом сарай…

Внешний вид: жёлтое, светло-янтарное, прозрачное; пена средняя, нестойкая.

read more

Aktien Zwick’l Kellerbier

| Leave a comment

Бутылка 0.5л, содержание алкоголя 5.3% об., экстрактивность начального сусла 12.35%.

Состав: вода, ячменный солод, дрожжи, хмель, хмелевой экстракт.

У меня на очереди — Aktien Zwick’l Kellerbier, ещё один немецкий нефильтрованный лагер от маленькой пивоварни Bayreuther Bierbrauerei.

Внешний вид: мутное, тёмно-жёлтое с красноватым оттенком; пена слабая и нестойкая.

read more

Engel Bock Hell

| Leave a comment

Бутылка 0.5л, содержание алкоголя 7.2% об., экстрактивность начального сусла 14.6%.

Состав: вода, хмель, ячменный солод.

Давно хотел попробовать немецкое пиво двойной крепости здесь, в Москве. В Германии понравилось, но это было совсем другое дело — и марка не та, и там было разливное в ресторане, а не бутылочное.

Внешний вид: прозрачное, тёмно-желтое с янтарным оттенком; пена средняя, нестойкая.

read more

St. Peter’s Best Bitter

| Leave a comment

Бутылка 0.5л, содержание алкоголя 3.7% об., экстрактивность начального сусла 9.2%.

Состав: вода, хмель, ячменный солод, дрожжи.

St. Peter’s Best Bitter — знаменитый английский «биттер» от молодой и амбициозной пивоварни. О знаменитых биттерах, впрочем, я знаю только по наслышке, но ожидаю яркую хмелевую горечь.

Внешний вид: медного цвета, красноватое, прозрачное; пена слабая и нестойкая.

read more

Störtebeker Schwarz-Bier

| 1 Comment

Бутылка 0.5л, содержание алкоголя 5.0% об., экстрактивность начального сусла 11.9%.

Состав: вода, хмель, ячменный солод.

Ещё один и, как я понимаю, последний из не попробованных мной, образец из линейки пивоварни Störtebeker. Ну, или если судить по официальному сайту, последнее из тех, что завозится в Россию… Это шварцбир, немецкое чёрное пиво низового брожения, тёмный лагер — кому как понятнее.

Внешний вид: коричнево-багровое, прозрачное; пена обильная, кремовая, средней стойкости.

read more