Soft IPA

| 1 Comment

Следующий Сашин презент, и это заход на британскую территорию в части знаменитого India Pale Ale (почти такого же знаменитого, как Жигулевское). Но в бутылке на фотографии совсем не тот привычный магазинный IPA: в нём меньше горечи, больше вкуса, плотности и крепости.

Данных по составу у меня нет, как нет и названий использованных солодов и хмелей. Потому сразу даю ТТХ. Содержание алкоголя — 6.9% об., начальная плотность — 16.5%, уровень горечи — 43 IBU. Сварено 05.01.2015, разлито 25.01.2015.

Внешний вид: буро-оранжевое, полупрозрачное; пена слабая, стойкая.

Запах цитрусовый: мякоть красного грейпфрута, немного цедры апельсина. Позади цитрусов — яркие тона мёда, и сразу за ними — сладковатые, с дрожжевой кислинкой хлебные ноты. Мягкий располагающий запах, запоминающаяся комбинация сладковатого грейпфрута и мёда.

Тело лёгкое, почти неосязаемое в начале. К концу уплотняется, но всё равно остаётся довольно лёгким для заявленных ТТХ. Газированность слабая.

Во вкусе сразу проявляется бархатная горечь хмеля с фоном цитрусовой корки и хвои, даже больше хвои, пожалуй. На контрасте со скромно ведущей себя солодовой подложкой (приятная округлая и мимолетная сладость в глубине) эта горечь и формирует несложный, но яркий букет.

Послевкусие длинное, обволакивающее, сухое, богатое на переливы хмелевых тонов трав, мёда, хвои и маракуйи. Плотность именно тут начинает отыгрывать своё: послевкусие ощущается жевательно, плотно, очень долго не становясь навязчивым.

В итоге — несложное, крепкое пиво со сбалансированным ярким вкусом цитрусово-цветочного типа и с хвойной горчинкой. Очень питко и очень приятно.

Soft IPA

Моему воодушевлению способствовал не только этот мягкий IPA, но и старый добрый английский apocalyptic folk в лице Death in June. Под разные его записи я и не заметил, как уговорил почти литр Сашиного Soft IPA.

One thought on “Soft IPA

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *