Трифон IPA

| 2 комментария

Бутылка 0.5л, экстрактивность начального сусла 15%, содержание алкоголя 5.9% об.

Состав (по этикетке): вода питьевая, солод ячменный светлый пивоваренный, солод карамельный, хмель.

Случайно прихваченная бутылка в случайно посещённом супермаркете в чужом районе. Отреагировал на аббревиатуру IPA и симпатичную этикетку. До этого ничего никогда не слышал о вятском пиве. Поискал сайт. На нём ТТХ расходятся с данными на бутылке: экстрактивность начального сусла 12%, содержание алкоголя 4.9% об. Плюс указан уровень горечи 50+ IBU, а также состав, в котором фигурирует «благородный хмель «Amarillo»».

Внешний вид: тёмно-жёлтое с янтарным оттенком; пена обильная, стойкая, липкая.

Запах: солод и травянистый хмель, плюс что-то солоноватое. Похоже на кружку «Жигулёвского» и крендель с солью. На фоне — характерный стойкий запах старого целлофанового пакета.

Тело довольно плотное, без тяжести, немного липкое. Газированность средняя.

Вкус горький, просто горький, с большим количеством травянистого хмеля, вязко-горького и сухого. Кроме того, мелькают маслянистые оттенки, как от промасленной бумаги. Послевкусие длинное, горькое, умеренно сухое. Если пофантазировать, то в привкусе можно найти горький грейпфрутовый околоплодник, такой же вяжуще горький, без цитрусовой свежести.

Невеликий я ценитель крафта, но вятский Трифон — не тот IPA, который интересно пить. Не знаю, насколько благороден тут хмель, но я не нашёл в нём ни привычных цитрусов, ни хвои, ни манго ни во вкусе, ни в запахе. Много лишь обычной травяной горечи, прямолинейной и неинтересной.

Не знал бы, что такое IPA, подумал бы, что это очень плотный и очень горький пилзнер. И при случае предпочту купить не Трифон, а обычный пилзнер с обычным неблагородным хмелем.

Трифон IPA

2 thoughts on “Трифон IPA

  1. Стал часто видеть Трифона с почти 50%-ой скидкой. Решил дать ему второй шанс (больше из принципа: не хотел переплачивать за Волковский IPA). Ничего не поменялось, к сожалению: это всё тот же удивительно вязкий и плотный пилзнер с навязчивой и неинтересной горечью. Больше не реагирую на заманчивую цену и надеюсь на что-то новое и менее примитивное.

  2. Полностью соглашусь с твоим мнением! много горечи, а аромата хвои и цитрусов нет вообще.
    Для меня пока эталон IPA это волковская пивоварня
    И иногда беру IPA от сибирской короны тоже годный продукт!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *