Текила «Don Fernando Blanco»

| Leave a comment

Текила «Don Fernando Blanco» — это обыкновенная текила, которая после производства не выдерживается в дубовых бочках (разве что только в стальных баках). Сырьём для её производства служила исключительно агава. Производится эта текила винокурней Tequilera la Barranca de Amatitan, S.A. De C.V., которая расположена в муниципалитете Amatitán, штат Халиско.

Спирты для текилы «Don Fernando Blanco» двойной дистилляцией сусла из мякоти печёной агавы. Для выдержки текил Don Fernando используются бочки французского дуба, что неожиданно, но в данном случае это неважно.

Текила «Don Fernando Blanco»

Технические характеристики: бутылка 0.75 л, содержание этилового спирта 40% об., NOM 1473.

Мнение

Don Fernando Blanco Blanco — бесцветная прозрачная текила с приятным ровным запахом совсем без алкогольной составляющей. На минеральном глинистом фоне более всего заметен характерный тон агавы с лёгкой дымностью и маслянистостью, как, впрочем, у большинства более-менее приличных белых текил. Позади агавы можно выделить немного свежесрезанной травы, запечённый зелёный перец, лимонный кастард с ванилью, корку выжатого лайма, размятые в пальцах зёрна розового перца. В целом, запах ничем особенным не выделяется – это правильный запах правильной текилы с небольшими вариациями, характерными для конкретного производителя. Большой плюс запаху Don Fernando Blanco Blanco можно поставить за общую гармонию и правильный баланс между основными нотами агавы, печёных овощей и цитрусовых и лёгкими оттенками перца и ванили.

Тело маслянистое, округлое, по ощущениям приятное. Алкогольное жжение слабое.

Вкус Don Fernando Blanco Blanco в тон запаху: печёная агава, минеральные ноты песчаника и глины, немного дыма горящих листьев и одновременно сливочное масло, молотый чёрный перец, масла из цитрусовых корок.

Вкус оказался тоже типичный для белых текил: без изысков, ровный, с правильными акцентами, с большим количеством агавы в обрамлении характерных оттенков дыма, глины, перца, цитрусовых и прочего. Впечатление то же, что и от запаха. Ничего, выходящего за рамки, нет, зато есть отменный баланс и гармония между пёстрыми оттенками вкуса.

В отличие от большинства опробованных мной текил – дорогих и дешёвых – текила «Don Fernando Blanco Blanco» прекрасно пилась в чистом виде. Также она была очень комфортна в коктейлях, не подвела ни разу.

Я выпил две бутылки Don Fernando Blanco Blanco (ни одной текилы никогда не покупал больше одной бутылки) и был разочарован тем, что её у нас уже не найти. Если увидите, берите, не раздумывая.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *