S.I.P.#13: Daisy. Итоги

| 7 комментариев

Пришло время подвести итог тринадцатого онлайн-мероприятия под флагом S.I.P., которое было посвящено семейству смешанных напитков под названием Daisy. На фоне спада интереса к ведению своих коктейльных блогов падает и активность коллег в написании профильных постов для онлайн-вечеринок S.I.P. Причины этому, конечно же, кроются не в лени, но всё равно досадно наблюдать всего шестерых участников там, где была возможность выбрать базовый алкоголь себе по вкусу и немного выйти из рамок.

Тем не менее, есть и обнадеживающая новость: в этом мероприятии мы обрели нового члена коммьюнити. Надеюсь, что это действительно так, и этот пост о разных Daisy — не разовое выступление.

read more

Заметки о бельгийском пиве No.15

| 1 Comment

Очередной обзор бельгийского пива уже готов. Удивительная частота выхода последних обзоров обусловлена моим недавним летним марафоном, в результате которого я выпил все свои запасы бельгийского пива, копившиеся с прошлой зимы. Было много интересного, и сегодня в ознаменование наступление холодов будут только крепкие светлые эли – как раз под стать заморозкам.

Предыдущие четырнадцать обзоров можно найти, перейдя по ссылке, но удобнее воспользоваться алфавитным списком протестированных мной образцов бельгийского пива.

read more

S.I.P.#13: Daisy

| 9 комментариев

В шутку я назвал тринадцатую встречу в рамках S.I.P. зловещей, и правды в этом нет. На самом деле, это юбилейное событие, несмотря на совсем не круглый номер. Три года назад состоялся первый пилотный выпуск S.I.P., посвящённый Маргарите, и его успех дал нам такой заряд уверенности, что вот уже три года – пусть разным составом и с разной степенью энтузиазма – мы всё-таки продолжаем обозначать цели и достигать их, смешивая себе раз за разом очередную «икону» коктейльной культуры.

Для текущего мероприятия цель намечена серьёзная, даже знаковая. Daisy – это семейство смешанных напитков, одна из предтеч современного явления под названием «коктейль».

read more

Old Pulteney 1995 Single Malt Scotch Whisky

| 3 комментария

В очередной раз случайно удалось попробовать «взрослого» виски. На этот раз это был однобочковый неразбавленный Old Pulteney, причём официальный выпуск, о котором на сайте винокурни я не нашел ни слова.

Было очень интересно, хотя и неправильно, начинать своё полноценное знакомство с винокурней с такого неоднозначного и малораспространённого виски, но рыбацкое судно на прозрачной этикетке манило, а рассказы коллег о других виски Old Pulteney и давние мимолетные дегустации на корпоративах ещё больше стимулировали интерес.

read more

Vermouth Cassis

| 13 комментариев

Этим летом стал замечать за собой изменение во вкусах, связанное со сменой сезонов. Раньше такого не было, но теперь летом мне хочется лёгких сауэроподобных лонгдринков. Даже не тики, а чего-то простого, с минимально необходимым набором ингредиентов, с классической формулой или с классическими компонентами. Любимая тяжёлая «ароматика» вроде Vesper или моего Hope ждёт своего часа с наступлением осени, а в ходу оказываются Tom Collins, Gin Daisy или банальный, но крайне эффективный Angostura & Soda.

Недавно полку простых и эффективных лонгдринков в моём виртуальном списке прибыло. У Дэвида Эмбьюри в его «The Fine Art Of Mixing Drinks» был замечен напиток с говорящим названием Vermouth Cassis, который был немедленно протестирован и признан годным к употреблению.

А чуть позже ещё один столп коктейлестроения, но уже европейского, по имени Франк Майер в своей книге с созвучным названием «The Artistry Of Mixing Drinks» открыл мне отличающийся по пропорции вариант Vermouth Cassis, который я и принял впоследствии за основной.

read more

Заметки о бельгийском пиве No.14

| Leave a comment

Опять возвращаюсь к теме пива и представляю четырнадцатый эпизод моего путешествия по миру бельгийского пива. В этом раз у меня будет обычная стилевая эклектика. Я завершу тему бренда Brugse Zot рассказом о тёмном пиве этой марки. Также вернусь к моему любимому и малочисленному отряду бельгийских янтарных (amber) элей и пройдусь по остаткам фруктовых ламбиков.

Вступление завершает дежурное напоминание ссылки, пройдя по которой, любой желающий сможет получить полный список всех образцов бельгийского пива, что мне удалось попробовать, со ссылками на заметки, в которых приведены мои впечатления об этих образцах.

read more

Maker’s Mark Kentucky Straight Bourbon Handmade Whisky

| 6 комментариев

Maker’s Mark – особенный виски. Такой вывод можно сделать, даже не попробовав его. Здесь и броский дизайн, слова «Handmade» и «Whisky» в отношении массового американского виски (whiskey), минимальный ассортимент продуктов, выпускаемых под брендом Maker’s Mark. Плюс к этому скандал 2013-го года, связанный с попыткой менеджмента компании снизить содержание алкоголя в стандартном Maker’s Mark до 42% об. и приведший в итоге к извинениям и отмене решения после шквала отрицательных откликов потребителей.

Особенный виски Maker’s Mark имеет свой особенный вкус — это подчёркивается различными PR-материалами. В чём выражается эта особенность, откуда она происходит, а также чем всё-таки на деле интересен и примечателен Maker’s Mark – об этом,  а также о своих впечатлениях о вкусе и о запахе виски Maker’s Mark я расскажу ниже в своих субъективных заметках.

read more

Gin & Tonic

| 9 комментариев

Труднее всего писать о том, что всем известно. И трудность тут не в том, что нужно найти какие-то новые черты в этом всем известном феномене, а в том, что на поверку оказывается, что мнение, что этот феномен всем известен, является, мягко говоря, фикцией.

Gin & Tonic – это нечто такое, что в своё время пробовали все. Или, по крайне мере, все пробовали нечто под названием «джин-тоник». И у большинства сразу возникают ассоциации с жестяными банками или, в худшем из случаев, с большими ПЭТ-бутылками.

Думаю, что пользователям баночных или бутылочных «коктейлей» бесполезно объяснять, что их «джин-тоник» — это суррогат. Но остальным я попробую рассказать, что такое хороший Gin & Tonic — на «правильный» или «настоящий» я не замахиваюсь.

Мой неполный «замах» — это не следствие скромности, причина здесь в нехватке качественных ингредиентов. Джин нам сейчас привозят разный: и хороший, и плохой, а вот выбор тоника в Москве аховый: Schweppes различного происхождения – это лучшее, что можно найти, побродив по московским магазинам.

read more

S.I.P.#12: Mint Julep. Итоги

| 6 комментариев

Попробую кратко подвести итоги давно уже прошедшего двенадцатого мероприятия в рамках S.I.P., которое имело не самую простую тему – Mint Julep.

К сожалению, не все коллеги разделяют нашу (теперь возросшую) любовь к мяте и к мятному джулепу. Лето, отпуска и неотложные дела также отразились на посещаемости. Всё это грустно, хотя нужно признать, что ядро сообщества, локомотив, тянущий, пихающий и тащащий вперёд одну из объединяющих наше сообщество идей, хоть и меняет свой состав со временем, но упрямо продолжает свою работу.

И теперь этот локомотив и ещё несколько симпатичных «вагончиков» приехали на станцию Mint Julep.

read more

S.I.P.#12: Mint Julep

| 9 комментариев

Двенадцатая виртуальная встреча русскоговорящих коктейльных энтузиастов пришлась на середину лета. Уже двенадцатая… А три года назад где-то в недрах Science Of Drink ещё только шло обсуждение «на троих», как нам организовать свой аналог Mixology Monday и сделать этот аналог лучше и интереснее оригинала. Не так важно, получилось ли это. Получилось другое: вялые попытки поиска единомышленников малочисленными коктейльными энтузиастами России и Украины получили управляющий и объединяющий пинок и, быстро объединившись, эти самые энтузиасты образовали маленькое, но крепкое ядро, которое начало уверенное движение навстречу… чему-то. Чему-то хорошему, вроде путешествия Доктора по украинским и южно-российским ареалам обитания редких представителей отряда коктейльных энтузиастов-блогописателей.

Но хватит говорить о былом. Сейчас время поговорить о том, что стало темой двенадцатого мероприятия в рамках S.I.P. – о старинном американском смешанном напитке под названием Mint Julep.

read more