Jack Daniel’s Single Barrel Select Tennessee Whiskey

| 1 Comment

Когда я опубликовал свой неуклюжий обзор на Jack Daniel’s Single Barrel Tennessee Whiskey, я собирался быстро допить бутылку пришедшего ему на замену Jack Daniel’s Single Barrel Select и вторым обзором распрощаться с этим виски. Но множество других интересных напитков отодвинули остатки однобочкового Джека Дэниелса вглубь полки, и я надолго забыл о нём. Вспомнить пришлось благодаря подарку моего читателя и заочного друга Михаила. Прошлым летом от него ко мне приехала ещё одна квадратная бутылка, в которой был заключен Jack Daniel’s Single Barrel Select Whiskey в американской версии 0.75л / 47%. Предыдущая моя бутылка содержала европейскую версию 0.7л / 45%. В различие вкуса Jack Daniel’s Single Barrel Select Whiskey в зависимости от бочки я уже не слишком верю, а вот в различии вкуса одного и того же виски, произведённого для разных рынков, я уже убедился. Таким образом, образовалась некоторая интрига в сравнении предназначенных для Европы и для Америки образцов одного и того же Jack Daniel’s Single Barrel Select Whiskey.

read more

Stewart Brewing Radical Road Triple Hopped Pale Ale

| Leave a comment

Бутылка 0.33л, экстрактивность начального сусла 12.5%, содержание алкоголя 6.4% об.

Состав (по этикетке): вода, ячменный солод, пшеница, хмель. На сайте производителя указаны сорта хмеля: Magnum, Cascade, Centennial.

Это светлый эль тройного охмеления (перевожу, вдруг кто-то не понимает по-английски) от шотландской независимой пивоварни Stewart Brewing. Для меня это очередная спонтанная покупка в надежде на яркие хмелевые запахи и вкусы.

read more

Августин ИПАлит American IPA

| 4 комментария

Бутылка 0.5л, экстрактивность начального сусла 17%, содержание алкоголя 6.2% об., уровень горечи 77 IBU.

Состав (по этикетке): вода, солод ячменный светлый Pale Ale, солод пшеничный светлый, солод ячменный специальный кристаллический, хмель, дрожжи.

Очередной случайно купленный IPA. В крафтовых пивоварнях я разбираюсь слабо, так что ориентировался на цену и этикетку. И название тоже понравилось, хотя я бы использовал аллюзию не на проходного рязановского Ипполита, а на эпичного Ипполита Матвеевича Воробьянинова, он же Эпполет, он же Киса, он же отец русской демократии и одновременно гигант мысли.

Пивоварня оказалась тульской, одноимённой с рестораном. Хороший, наверное, ресторан…

read more

Волковская пивоварня American Pale Ale

| 2 комментария

Бутылка 0.5л, экстрактивность начального сусла 13%, уровень горечи 27 IBU, содержание алкоголя 5.5% об.

Состав (по этикетке): вода, солод ячменный, хмель, дрожжи.

Новинка от соседей с Волковской пивоварни, APA на этот раз. Шапочное знакомство с APA на родине этого пива ни положительных, ни отрицательных эмоций не вызвало. Пиво, просто пиво. Так что бутылка Волковского APA взята на всякий случай для ознакомления, ну то есть «для галочки».

read more

Caol Ila Islay Single Malt Scotch 12 years old Whisky

| Leave a comment

Шотландская винокурня Caol Ila не столь известна, как входящие вместе с ней в Diageo Lagavulin или Talisker, но с продукцией Caol Ila знаком (хоть и опосредованно) каждый, кто пробовал знаменитый купажированный виски Johnnie Walker. Лёгкая дымность или торфянистость в его вкусе – это след спиртов, произведённых на винокурне Caol Ila.

Обратная сторона использования спиртов Caol Ila в производстве массовых сортов виски – малый ассортимент официальных выпусков односолодового виски под маркой Caol Ila. Минимум «финишей», минимум выпусков виски без указания возраста, а в погоне за разнообразием лучше обращаться к независимым боттлерам или ждать официальных лимитированных выпусков.

read more

Masterson’s 10-years-old Straight Rye Whiskey

| 4 комментария

Masterson’s Straight Rye Whiskey — это канадский ржаной виски (не путать с купажированным канадским виски вроде Canadian Club). Марка принадлежит американской семейной компании с итальянскими корнями, которая имеет длинную историю виноделия в Калифорнии. Из отходов винодельческого производства традиционно производилась граппа, а с недавнего времени эта компания также занимается выпуском крепких напитков: джина, бурбона и ржаного виски.

Ржаной виски Masterson’s, правда, производится в Канаде на чужих мощностях, а название взято в честь Уильяма «Летучей Мыши» Мастерсона (William Barclay «Bat» Masterson), рождённого в Канаде известного американского шерифа, а также стрелка, охотника, разведчика, спортсмена и картёжника.

read more

Заметки о бельгийском пиве No.22

| Leave a comment

Продолжу свой пивной марафон по бельгийской стороне, благо в лучшие времена записей на этот счёт составлено множество, и теперь можно спокойно их разбирать и публиковать, попивая продукцию почти что соседей и рассуждая, что нет худа без добра.

Итак, ниже будут выбранные случайным образом отличный дюббель, очередной безликий фруктовый ламбик и хороший мягкий эль, который просто приятно попивать вот так, занимаясь какими-то другими делами. А предыдущие обзоры для удобства собраны здесь в виде удобной для отбора и сортировки таблицы.

read more

Aecht Schlenkerla Rauchbier Märzen

| Leave a comment

Бутылка 0.5л, экстрактивнгсть начального сусла 13.5%, уровень горечи 30 IBU, содержание алкоголя 5.1% об.

Состав (по этикетке): копчёный ячменный солод, вода, хмель.

Этот немецкий шпециалитет давно у нас продаётся и, видимо, неплохо продаётся именно потому, что это пиво необычное. Оно сварено из солода, копчёного на буковых дровах, и имеет характерный привкус дыма. А вообще это марцен — лагер, сваренный в марте, который всё лето выдерживается и употребляется осенью, на Октоберфест, если, конечно, это происходит в Баварии. Марцен обычно поплотнее и покрепче обычных лагеров и имеет более тёмный цвет, иногда даже уходящий в бурый или красный.

read more

Laphroaig Islay Single Malt Scotch 10 years old Whisky

| Leave a comment

И, наконец, у меня дошли руки написать о самом известном виски винокурни Laphroaig. Это не означает, что этот виски — самый лучший. Это просто массовый виски, удачно сочетающий невысокую цену, особенный характер и отличный для недорогого виски вкус.

Я не буду акцентировать внимание на том, какого года выпуска у меня был этот виски, в каком дизайне у него выполнена этикетка и какого объёма была бутылка. Десятилетний Laphroaig не был моим первым односолодовым виски, даже вторым не был, но зато он был со мной постоянно – дайте-ка посчитать — целых восемь лет в виде не помню уже скольких бутылок – литровых из duty free и обычных «ноль семь» с самых разных распродаж.

read more

Jaws Атомная прачечная American IPA

| Leave a comment

Бутылка 0.5л, экстрактивность начального сусла 16%, уровень горечи 101 IBU, содержание алкоголя 7.2% об.

Состав (по этикетке): вода, солод ячменный светлый, солод карамельный, хмель, пивные дрожжи.

Широко известный в узких кругах IPA от такой же же широко известной в узких кругах уральской пивоварни. Уровень горечи, наверное, должен повергать в благоговейный ужас тех, кому не приходилось пробовать вытяжку полыни и кто не пил стопками фернет.

У пивоварни есть неплохой сайт, где можно ознакомиться с наборами солода и хмеля, использованных для варки этого пива. Правда, там указана ЭНС, отличающаяся от указанной на этикетке, — на один процент выше.

read more