Hоfbräu Original

| Leave a comment

Бутылка 0.5л, содержание алкоголя 5.1% об., экстрактивность начального сусла 11.7%.

Состав: вода, хмель, ячменный солод.

По жаркой погоде под руку попался хороший мюнхенский лагер от легендарной пивоварни Хофброй. Как я уже писал, бутылочное пиво Хофброй мне нравится, а разливного мне попробовать не удалось — не смог себя заставить зайти в этот пропахший пролитым пивом сарай…

Внешний вид: жёлтое, светло-янтарное, прозрачное; пена средняя, нестойкая.

read more

Aktien Zwick’l Kellerbier

| Leave a comment

Бутылка 0.5л, содержание алкоголя 5.3% об., экстрактивность начального сусла 12.35%.

Состав: вода, ячменный солод, дрожжи, хмель, хмелевой экстракт.

У меня на очереди — Aktien Zwick’l Kellerbier, ещё один немецкий нефильтрованный лагер от маленькой пивоварни Bayreuther Bierbrauerei.

Внешний вид: мутное, тёмно-жёлтое с красноватым оттенком; пена слабая и нестойкая.

read more

Engel Bock Hell

| Leave a comment

Бутылка 0.5л, содержание алкоголя 7.2% об., экстрактивность начального сусла 14.6%.

Состав: вода, хмель, ячменный солод.

Давно хотел попробовать немецкое пиво двойной крепости здесь, в Москве. В Германии понравилось, но это было совсем другое дело — и марка не та, и там было разливное в ресторане, а не бутылочное.

Внешний вид: прозрачное, тёмно-желтое с янтарным оттенком; пена средняя, нестойкая.

read more

St. Peter’s Best Bitter

| Leave a comment

Бутылка 0.5л, содержание алкоголя 3.7% об., экстрактивность начального сусла 9.2%.

Состав: вода, хмель, ячменный солод, дрожжи.

St. Peter’s Best Bitter — знаменитый английский «биттер» от молодой и амбициозной пивоварни. О знаменитых биттерах, впрочем, я знаю только по наслышке, но ожидаю яркую хмелевую горечь.

Внешний вид: медного цвета, красноватое, прозрачное; пена слабая и нестойкая.

read more

Störtebeker Schwarz-Bier

| 1 Comment

Бутылка 0.5л, содержание алкоголя 5.0% об., экстрактивность начального сусла 11.9%.

Состав: вода, хмель, ячменный солод.

Ещё один и, как я понимаю, последний из не попробованных мной, образец из линейки пивоварни Störtebeker. Ну, или если судить по официальному сайту, последнее из тех, что завозится в Россию… Это шварцбир, немецкое чёрное пиво низового брожения, тёмный лагер — кому как понятнее.

Внешний вид: коричнево-багровое, прозрачное; пена обильная, кремовая, средней стойкости.

read more

Störtebeker Keller-Bier

| Leave a comment

Бутылка 0.5л, содержание алкоголя 4.8% об., экстрактивность начального сусла 11%.

Состав: вода, хмель, ячменный солод.

Keller-Bier — это нефильтрованное пиво (обычно лагер), которое, как понял, может выдерживаться некоторое время время в бочках. Пивоварня Stortebeker выпускает и такое пиво, и я продолжаю получать удовольствие от всей линейки этого бренда.

Внешний вид: мутное, жёлтого цвета; пена обильная плотная средней стойкости.

read more

Bruichladdich Peat Islay Single Malt Scotch Whisky

| 9 комментариев

К продукции шотландской винокурни Bruichladdich у меня особое отношение. 12-летний Bruichladdich был первым односолодовым виски, который я пробовал, чётко при этом осознавая, что за виски я пью. И то, что он мне понравился, настроило меня на постепенное изучение этого огромного и причудливого мира шотландского солодового виски. Сейчас в этом своём изучении я в очередной раз возвращаюсь к продукции Bruichladdich и исследую один из их так называемых NAS-виски (NAS, no age statement – без указания возраста), который выпускался винокурней несколько лет назад.

Bruichladdich Peat (а судя по дизайну этикетки, это Bruichladdich Peat New) не так известен, как, например, распиаренный Bruichladdich The Laddie Ten, но это был, без сомнений, не самый проходной релиз для этой винокурни.

read more

Gemma di Sole Vino da Uve Stramature

| 3 комментария

Gemma di Sole Vino da Uve Stramature — белое сладкое вино, изготовляемое из винограда сортов Moscato и Arneis  в винодельческом хозяйстве Ceste, что находится в итальянской провинции Пьемонт. Технология производства похожа на late harvest: виноград собирают вручную в конце октября, но разница, с Montes Late Harvest, например, состоит в том, что для увеличения сахаристости виноград не заизюмливается вследствие поражения благородной плесенью, а подвяливается прямо на лозе, для чего веточки, на которых развиваются виноградные гроздья, подламывают еще в начале сентября, и до сбора урожая виноград медленно вялится на солнце, обдуваемый ветрами. Если погода благоприятствует, то собранный урожай подвяленного винограда перерабатывается в вино, которое после недолгого брожения отправляется для выдержки в дубовые бочки более, чем на три года.

read more

Bladnoch 1990 Signatory Vintage Single Malt Scotch Whisky

| 8 комментариев

Bladnoch 1990 Signatory Vintage Single Malt Scotch Whisky – это односолодовый шотландский виски из самого южного региона Lowland. Винокурня Bladnoch является независимым производителем виски, некоторая часть вырабатываемых на ней спиртов идёт на продажу для приготовления купажированного виски. Также винокурня практикует продажу отдельных бочек виски независимым боттлерам.

Рассматриваемый релиз был произведён как раз таким способом: Signatory купили несколько бочек виски Bladnoch, разбавили его до питьевой крепости и выпустили на рынок как винтажи. Ниже я дам подробные данные по этому винтажу 1990-го года, пробник которого я купил в попытке понять сущность виски региона Lowland.

read more

Заметки о бельгийском пиве No.12

| 3 комментария

После затяжного коктейльного периода возвращаюсь к обзорам бельгийского пива. На очереди двенадцатый выпуск, в котором будут два эля и фруктовый ламбик. Один из элей – продукт пивоварни Halve Maan, недавняя новинка для Москвы. Второй продолжает тему продукции уже давно известной у нас пивоварни Huyghe. Ламбик на этот раз малиновый, и им я завершаю своё знакомство с пивоварней Lindemans.

Прежние одиннадцать обзоров бельгийского пива теперь представлены в удобной форме списка.

read more