Macallan Fine Oak 12 yo Single Malt Scotch Whisky

| 23 комментария

Очередной обзор шотландского односолодового виски, и это в очередной раз широко известный, расхожий и, условно говоря, доступный виски от известной винокурни.

Macallan Fine Oak 12 years old Single Malt Scotch Whisky, один из начальных в линейке Fine Oak продуктов, призван познакомить покупателя с виски, спирты для которого выдерживались в бочках из-под бурбона.

Тут нет абсолютно ничего нового, но нужно учесть, что до старта этой серии в 2004 году на винокурне Macallan для выдержки виски практиковалось использование только хересных бочек. Но серия Fine Oak, к слову, всё же не предполагает решительного отказа от чего-либо, кроме бурбонных бочек. Спирты, предназначаемые для изготовления виски этой серии, выдерживаются также и в хересных бочках. В процессе выдержки спиртов для рассматриваемого 12-летнего виски Macallan Fine Oak используются хересные бочки двух видов и, конечно же, обожжённые бочки, в которых ранее выдерживался бурбон.

read more

Заметки о бельгийском пиве No.6

| 6 комментариев

Лето на исходе, и пора написать хотя бы одну статью о пиве, которое мне довелось попробовать за это время. По понятным причинам я выбирал лёгкие сорта: витбиры и фруктовые ламбики. Так что в этот раз не будет никаких плотных и крепких элей, только летнее настроение и освежающее пиво.

Предыдущие обзоры бельгийского пива, где я делился своими впечатлениями об опробованных ламбиках и витбирах, можно найти тут и тут.

read more

Заметки о бельгийском пиве No.5

| 8 комментариев

Что-то я увлёкся коктейлями и забросил пивные обзоры. Целых три месяца ничего не писал, хотя материала скопилось не на одну статью. Так что мне придётся ненадолго забыть, что сейчас лето, и вернуться к крепкому бельгийскому пиву. Тем более что в этот раз я буду писать о знаковом для себя пиве.

Предыдущие обзоры по профильной теме (да и текущий тоже) всегда можно найти здесь.

read more

Водка, обзоры. Часть II

| 18 комментариев

Это мой второй обзор водки, которую можно купить в торговых сетях Москвы и, наверное, России.

В первой части я обозначил условия, по которым я производил оценку попавших ко мне образцов. Условия эти субъективны, методы, наверное, еще более субъективны, тем более, что одним из критериев оценки я выбрал весьма неоднозначный коктейль Водка Мартини.

Тем не менее, эта работа меня затянула и позволила свежим критическим взглядом обозреть весь блеск и всю нищету российского рынка премиальной водки.

read more

Заметки о бельгийском пиве No.4

| 5 комментариев

Очередной обзор попавших ко мне образцов бельгийского пивоварения. Как всегда, в наличии значительный разброс сортов, малоизвестные бренды и субъективные оценки.

Предыдущие выпуски обзоров бельгийского пива, продающегося в России в районе первопрестольной, доступны по ссылке.

На этот раз у меня побывали неплохой янтарный эль, фламандский тёмный эль и бездарная имитация блонд эля.

read more

Водка, обзоры. Часть I

| 16 комментариев

Возможно, я взялся за неблагодарный труд, но мне самому стало интересно попробовать хотя бы небольшую часть водок из тех, что представлены на российском рынке. По понятным причинам меня интересуют лишь водки из так называемого премиум-сегмента, хотя я также покупал для изучения и водки ценой 200-250 рублей за 0,5 литра.

Также должен сказать, что нет никакой системы (по крайней мере, сейчас) как в подборе обозреваемых продуктов, так и в терминологии их описания. Подбор зависит сугубо от выгодности предложения в тех магазинах, которые я посещаю. Терминология же описания – всего лишь рассказ о моем субъективном мнении активного потребителя водки и других крепких алкогольных напитков (преимущественно в составе коктейлей).

Я буду стараться воздерживаться от сетований на тему «водки, которую мы потеряли». Хотя вряд ли эта тема сможет остаться в тени…

Бегло изучив материалы по производству водки в Советской России, я понял, что по тогдашним стандартам русской водкой называлась лишь та водка, что делалась на основе ржаного спирта и не имела никаких добавок (кроме воды, само собой). Все остальные водки относились к типу «водка особая». Все опробованные мной за последний год водки были «особыми»: подавляющее большинство водок имеют в своем составе различные «улучшатели» вкуса. Поэтому я буду особо отмечать только те продукты, которые выбиваются из этого ряда.

read more

Talisker Single Malt Scotch 10-years-old Whisky

| 27 комментариев

Винокурня Talisker расположена на острове Skye, на самом севере Гебридского архипелага. Номинально она, как и еще ряд винокурен с разных островов, относится в региону Highland. По вкусоароматическому профилю виски этой винокурни смело можно отнести к так называемым «peated single malt whisky».

Десятилетний виски Talisker, конечно, не настолько тяжел и фенолен, как торфяные гиганты с острова Islay, но, тем не менее, в нем отчетливо заметны и торф, и йода, и следы дыма и соли.

Основанная в 1831 году, винокурня Talisker сейчас принадлежит компании Diageo и входит в известную серию односолововых виски «Classic Malts», что обеспечивает хорошую рекламу и широкое распространение этой, безусловно, отличной винокурне. А ее десятилетний виски является самым доступным, самым востребованным и, по отзывам, самым плотным и торфяным из всего ряда виски Talisker.

read more

Заметки о бельгийском пиве No.3

| 3 комментария

Третий обзор попавшихся мне в руки образцов бельгийского пивоварения.

Первые два – тут и тут.

На этот раз представлю пару стандартных элей (светлый и тёмный), а также еще один псевдо-витбир (витбир — разновидность бельгийского пшеничного пива).

 

read more

Jack Daniel’s Single Barrel Tennessee Whiskey

| 13 комментариев

Tennessee whiskey — особый виски. При кажущейся схожести с бурбонами, он сильно отличается от них по вкусу.

Все дело в Lincoln County Process: какой еще виски по капле пропускают через толстенный слой кленового угля перед тем, как закупорить в бочки для старения?

Специфический угольный привкус — это отличительная черта Jack Daniel’s. Это может нравиться, а может ассоциироваться с привкусом сивушных масел и вызывать идиосинкразию. Да, этот привкус такой — резкий и яркий, он есть, и это неотъемлемая часть виски Jack Daniel’s.

Ординарный виски Jack Daniel’s, на мой взгляд, не так интересен, как его более продвинутые собратья по бренду. Их немало, и об одном из них мой рассказ.

Мне однажды выпала возможность попробовать интересный продукт винокурни Jack Daniel’s — однобочковый виски, плод отличного маркетингового хода. Этот виски всегда разный, он несет уникальность вкуса определенного розлива из определенной бочки. Нельзя сказать, что ты знаешь на вкус Jack Daniel’s Single Barrel. Можно лишь утверждать, что ты пробовал один из множества виски Jack Daniel’s Single Barrel.

read more

Bruichladdich Islay Single Malt Scotch Whisky 12 yo

| Leave a comment

Винокурня Bruichladdich – одна из трёх «B» (Bowmore, Bruichladdich, Bunnahabhain), одна из трёх винокурен региона Islay, которые выпускают lightly peated whisky (виски, солод для которого сушили с использованием небольшого количества торфа или совсем без него). Собственно, поэтому виски этих винокурен зачастую рассматриваются как «не совсем Islay». Это не делает их хуже, впрочем.

Так вот, винокурня Bruichladdich – одно из старейших производств виски на острове Islay. Долгое время на протяжении прошлого века хозяева этой винокурни сменяли один другого, что не шло на пользу ни бизнесу, ни качеству выпускаемой продукции. Два предпоследних владельца Invergordon Distillers и JBB / Whyte & Mackay, последовательно владевшие винокурней с 1968 года, более-менее стабилизировали ситуацию, а потом в 2000 году производство перешло в собственность группы инвесторов, которая взяла себе название Bruichladdich Distillery Co. Ltd.

read more