Littlemill 1990 Signatory Vintage Single Malt Scotch Whisky

| 6 комментариев

Littlemill 1990 Signatory Vintage Single Malt Scotch Whisky — это односолодовый шотландский виски из самого южного региона Lowlands. Он был произведён на винокурне Littlemill в 1990 году и 16 лет выдерживался  в бочках, предположительно из-под хереса. Розлив произведён независимым боттлером Signatory Vintage. Сама же винокурня Littlemill — кстати, одна из самых старых в Шотландии, основана примерно в 1772 — была закрыта в 1996 году. Мне по случаю достался стомиллилитровый пробник, отлитый из полноценной бутылки.

read more

Montes Late Harvest Gewürztraminer 2011

| 3 комментария

Montes Late Harvest Gewurztraminer 2011 — сладкое белое вино винтажа 2011 года, произведённое винодельней Montes, что располагается в центральной части Чили, в долине Colchagua. Для производства этого вина используется виноград сорта Gewurztraminer, причём 70% ягод должны быть поражены благородной плесенью, которая мумифицирует ягоды винограда, способствуя концентрации сахаров и добавляя характерные фруктовые оттенки вкуса.

read more

Kressman Grande Reserve Sauternes 2009

| 4 комментария

Kressman Grande Reserve Sauternes 2009 — это сотерн, сладкое белое вино, производимое в аппеласьоне Сотерн винодельческого региона Бордо. Как следует из названия, Sauternes является названием, контролируемым по происхождению. То есть сотернами можно называть вина, произведённые только в регионе Сотерн. Особенность производства сотерна в том, что виноград, используемый для его производства, должен быть поражен благородной плесенью (Botrytis cinerea), которая превращает ягоды винограда в нечто похожее на изюм. Если виноград не поражается благородной плесенью, то его урожай идёт на производство других вин.

read more

Störtebeker Hanse-Porter

| Leave a comment

Бутылка 0.5л, содержание алкоголя 4% об., экстрактивность начального сусла 12.5%.

Состав: вода, карамелизованный ячменный солод, хмель.

Внешний вид: тёмное, коричнево-красноватое, пена слабая и нестойкая.

read more

Viu Manent Nobles Semillón Botrytis Selection 2011

| Leave a comment

Сладкое белое вино Viu Manent Nobles Semillón Botrytis Selection 2011 произведено чилийской винодельческой компанией Viu Manent из винограда сорта Semillón, пораженного благородной плесенью, которая способствует концентрации сахаров в ягодах винограда. Виноград выращивается в винограднике San Carlos, самом старом винограднике компании, расположенном, как и остальные два, в долине Кольчагуа.

read more

Заметки о бельгийском пиве No.11

| 4 комментария

Прошедшая осень у меня оказалась насыщенной дегустациями различного пива, бельгийского в том числе. Накоплено немало материалов, и я начинаю понемногу делиться своими впечатлениями. В этот раз будет только «зимнее» пиво – плотное и крепкое.

Кроме этого, позволю себе немного общих рассуждений о непонятной мне ситуации с продукцией пивоварни Brouwerij Huyghe, которая вызвала у меня прямо противоположные эмоции.

Как обычно, напоминаю, что все предыдущие обзоры доступны по этой ссылке, но теперь удобнее пользоваться сводным списком опробованного мной бельгийского пива.

read more

Störtebeker Roggen-Weizen

| 2 комментария

Бутылка 0.5л, содержание алкоголя 5.4% об., экстрактивность начального сусла 12.6%

Состав: ячменный, пшеничный и ржаной солод, хмель, вода, дрожжи.

Внешний вид: бурое, прозрачное, пена светло-коричневая, средняя, нестойкая.

read more

Elijah Craig 18-years-old Single Barrel Kentucky Straight Bourbon Whiskey

| 6 комментариев

Два с половиной года назад, когда я пытался определить для себя, о чём я буду писать в этом блоге, я вслепую принял одно верное решение: писать обзоры на бюджетные и ходовые виски. Нет, я не слишком озабочен раскручиванием своего блога в поисковиках и не стремлюсь иметь огромное количество посетителей. Но писать о том, что нельзя купить в магазине за углом, мне казалось глупым, ведь я сам часто пролистываю, не читая, обзоры на те виски, которые мне не по карману или которые я не могу купить в России без приложения каких-то сверхусилий.

Но когда мне в руки попался бурбон Elijah Craig 18-years-old Single Barrel – без сомнения неординарный и не слишком доступный – я засомневался в своей установке писать только о расхожих спиртных напитках. Если мне попался такой виски (а я принципиально не покупаю дорого), то он может попасться и другим. А писать о таких вот «тяжеловесах» намного интереснее, чем о безликих скотчах или бурбонах начального уровня. Да и без удовольствия писать интересно не получится, это аксиома.

Поэтому пусть большинству выбранная мной тема если и будет интересна, то только теоретически, но я напишу об этом статусном виски. Потому как в первую очередь это полезно мне: такой опыт обогащает и стимулирует тягу к дальнейшим экспериментам.

read more