Заметки о бельгийском пиве No.4

| 5 комментариев

Очередной обзор попавших ко мне образцов бельгийского пивоварения. Как всегда, в наличии значительный разброс сортов, малоизвестные бренды и субъективные оценки.

Предыдущие выпуски обзоров бельгийского пива, продающегося в России в районе первопрестольной, доступны по ссылке.

На этот раз у меня побывали неплохой янтарный эль, фламандский тёмный эль и бездарная имитация блонд эля.

read more

Водка, обзоры. Часть I

| 16 комментариев

Возможно, я взялся за неблагодарный труд, но мне самому стало интересно попробовать хотя бы небольшую часть водок из тех, что представлены на российском рынке. По понятным причинам меня интересуют лишь водки из так называемого премиум-сегмента, хотя я также покупал для изучения и водки ценой 200-250 рублей за 0,5 литра.

Также должен сказать, что нет никакой системы (по крайней мере, сейчас) как в подборе обозреваемых продуктов, так и в терминологии их описания. Подбор зависит сугубо от выгодности предложения в тех магазинах, которые я посещаю. Терминология же описания – всего лишь рассказ о моем субъективном мнении активного потребителя водки и других крепких алкогольных напитков (преимущественно в составе коктейлей).

Я буду стараться воздерживаться от сетований на тему «водки, которую мы потеряли». Хотя вряд ли эта тема сможет остаться в тени…

Бегло изучив материалы по производству водки в Советской России, я понял, что по тогдашним стандартам русской водкой называлась лишь та водка, что делалась на основе ржаного спирта и не имела никаких добавок (кроме воды, само собой). Все остальные водки относились к типу «водка особая». Все опробованные мной за последний год водки были «особыми»: подавляющее большинство водок имеют в своем составе различные «улучшатели» вкуса. Поэтому я буду особо отмечать только те продукты, которые выбиваются из этого ряда.

read more

Talisker Single Malt Scotch 10-years-old Whisky

| 27 комментариев

Винокурня Talisker расположена на острове Skye, на самом севере Гебридского архипелага. Номинально она, как и еще ряд винокурен с разных островов, относится в региону Highland. По вкусоароматическому профилю виски этой винокурни смело можно отнести к так называемым «peated single malt whisky».

Десятилетний виски Talisker, конечно, не настолько тяжел и фенолен, как торфяные гиганты с острова Islay, но, тем не менее, в нем отчетливо заметны и торф, и йода, и следы дыма и соли.

Основанная в 1831 году, винокурня Talisker сейчас принадлежит компании Diageo и входит в известную серию односолововых виски «Classic Malts», что обеспечивает хорошую рекламу и широкое распространение этой, безусловно, отличной винокурне. А ее десятилетний виски является самым доступным, самым востребованным и, по отзывам, самым плотным и торфяным из всего ряда виски Talisker.

read more

Заметки о бельгийском пиве No.3

| 3 комментария

Третий обзор попавшихся мне в руки образцов бельгийского пивоварения.

Первые два – тут и тут.

На этот раз представлю пару стандартных элей (светлый и тёмный), а также еще один псевдо-витбир (витбир — разновидность бельгийского пшеничного пива).

 

read more

Jack Daniel’s Single Barrel Tennessee Whiskey

| 13 комментариев

Tennessee whiskey — особый виски. При кажущейся схожести с бурбонами, он сильно отличается от них по вкусу.

Все дело в Lincoln County Process: какой еще виски по капле пропускают через толстенный слой кленового угля перед тем, как закупорить в бочки для старения?

Специфический угольный привкус — это отличительная черта Jack Daniel’s. Это может нравиться, а может ассоциироваться с привкусом сивушных масел и вызывать идиосинкразию. Да, этот привкус такой — резкий и яркий, он есть, и это неотъемлемая часть виски Jack Daniel’s.

Ординарный виски Jack Daniel’s, на мой взгляд, не так интересен, как его более продвинутые собратья по бренду. Их немало, и об одном из них мой рассказ.

Мне однажды выпала возможность попробовать интересный продукт винокурни Jack Daniel’s — однобочковый виски, плод отличного маркетингового хода. Этот виски всегда разный, он несет уникальность вкуса определенного розлива из определенной бочки. Нельзя сказать, что ты знаешь на вкус Jack Daniel’s Single Barrel. Можно лишь утверждать, что ты пробовал один из множества виски Jack Daniel’s Single Barrel.

read more

Bruichladdich Islay Single Malt Scotch Whisky 12 yo

| Leave a comment

Винокурня Bruichladdich – одна из трёх «B» (Bowmore, Bruichladdich, Bunnahabhain), одна из трёх винокурен региона Islay, которые выпускают lightly peated whisky (виски, солод для которого сушили с использованием небольшого количества торфа или совсем без него). Собственно, поэтому виски этих винокурен зачастую рассматриваются как «не совсем Islay». Это не делает их хуже, впрочем.

Так вот, винокурня Bruichladdich – одно из старейших производств виски на острове Islay. Долгое время на протяжении прошлого века хозяева этой винокурни сменяли один другого, что не шло на пользу ни бизнесу, ни качеству выпускаемой продукции. Два предпоследних владельца Invergordon Distillers и JBB / Whyte & Mackay, последовательно владевшие винокурней с 1968 года, более-менее стабилизировали ситуацию, а потом в 2000 году производство перешло в собственность группы инвесторов, которая взяла себе название Bruichladdich Distillery Co. Ltd.

read more

Auchentoshan Classic Single Malt Scotch Whisky

| Leave a comment

Auchentoshan Classic Single Malt Whisky – бюджетный сорт односолодового виски, выпускаемого винокурней Auchentoshan, расположенной в районе Lowland.

Этот регион известен тем, что в нем расположены всего три винокурни. Виски, произведенный в Lowland, обычно характеризуется более мягким вкусом, чем виски из других регионов Шотландии. А собственно Auchentoshan Distillery известна тем, что там практикуют тройную перегонку сброженного сусла вместо общепринятой двойной. При сушке солода торф не используется, поэтому после тройной перегонки и выдержки как в бурбонных, так и в хересных бочках получаются спирты с довольно тонким и мягким вкусом.

Auchentoshan Classic, конечно же, является попыткой выпустить на рынок доступный односолодовый виски достойного качества – логичный маркетинговый ход, направленный на расширение продаж за счет привлечения новых (возможно, молодых) покупателей и демонстрации им преимуществ виски данной винокурни с целью формирования устойчивого контингента потребителей, заинтересованных в продукции бренда Auchentoshan.

Конечно же, в таких случаях не стоит ждать от виски каких-то откровений. Но все же интересно, что же будет в плюсах и минусах у односолодового скотча ценой менее 30 евро.

read more

Заметки о бельгийском пиве No.1

| 13 комментариев

Мой интерес к изучению вкусовых свойств спиртных напитков начался почти десять лет назад, и толчком было обычное пиво.

Хотя, конечно, это было не совсем обычное пиво: сначала немецкие пшеничные сорта, потом немецкое же и чешское полутёмное, немецкие сезонные и копчёные раритеты. Но по-настоящему я увлекся бельгийским пивом. С тех пор у меня осталась небольшая коллекция пивной посуды, масса впечатлений и заметок, а также проблемы с весом.

А недавно мне пришло в голову, что мои попытки документировать свои впечатления от дегустаций крепких алкогольных напитков можно расширить и на слабоалкогольные, например, на бельгийское пиво, которое я люблю не меньше, чем виски.

Итак, для начала три образца бельгийского пива – два эля и одно вишнёвое пшеничное пиво.

read more

Old Virginia Kentucky Straight Bourbon

| 11 комментариев

Давно хотел рассказать о паре своих премиальных бурбонов, которые я так люблю. Но сложилось так, что первым будет рассказ о самом простом и малоизвестном бурбоне, который у меня всегда под рукой. Называется он Old Virginia Kentucky Straight Bourbon и имеет немалую для обычного бурбона выдержку в шесть лет.

Информации по этому виски в интернетах практически нет. Брендом и производством владеет французская компания Le Martiniquaise, которая также владеет несколькими малоизвестными брендами виски, джина и водки. В силу национальных особенностей, продвижение этого бурбона, видимо, идёт больше во Франции. И наверное поэтому в Москве Old Virginia Bourbon свободно можно купить только во французской сети «Ашан». Хотя в последнее время я начинаю встречать бренды Le Martiniquaise (чаще всего скотчи) и в других магазинах.

read more