Bowmore Legend Single Malt Scotch Whisky

| 2 комментария

Bowmore Distillery – одна из тех немногих шотландских винокурен, что расположены на острове Islay, где выработались и сохранились до сих пор своеобразные приемы в процессе производства виски.

Кратко суть в том, что на заре самогоноварения производства виски это занятие было нелегальным и преследовалось английской короной. Хозяева же винокурен не собирались сдаваться, поэтому в процессы производства внедрялись «рационализаторские» предложения, в том числе и по ускорению некоторых стадий производства виски. В частности, соложеный ячмень стали сушить на открытом огне, топливом для которого служил местный торф. Сочетание этих факторов подарило шотландскому виски неповторимые дымные и торфяные запах и привкус. А в настоящее время сушка солода с применением открытого огня и торфа стала визитной карточкой «островного» виски, то есть произведенного именно на острове Islay.

Впрочем, мнения уважаемых интернет-источников сходятся на том, что продукция Bowmore Distillery не является ярким образчиком дымного вкуса и запаха, тут пальму первенства отдают Laphroaig.

Виски Bowmore больше «торфяной», а некоторые из упомянутых источников сравнивают его вкусовые качества по большей части с продукцией материковых винокурен, а не с островным виски.

Мне, начинающему любителю, попался в руки недорогой сорт – Bowmore Legend.

read more

Appleton Estate V/X Jamaican Rum

| 20 комментариев

В наших краях, где зима длится полгода, словосочетание «ямайский ром» всегда означает горячее солнце, соленый ветер и ленивое времяпрепровождение с бокалом ледяного коктейля на роме. Ну, возможно, еще и пиратский корабль, белый пробковый шлем и плантации, полные негров и сахарного тростника.

Почитав же кое-какие материалы в интернете, я вынес твердое суждение, что ямайский ром – это Appleton.

Я не такой уж любитель рома. Но однажды не удержался и приобрел бутылочку самого что ни на есть простого и общедоступного рома из линейки Appleton – Appleton Estate V/X.

Если верить интернет-источникам и, в первую очередь, официальному сайту, то этот ром представляет собой купаж пятнадцати выдержанных от пяти до десяти лет в тропических условиях ромов. Перегонка сырья из мелассы в ромовый спирт происходит в медных кубах.

Выдержка производится традиционно в бочках из-под бурбона, точнее, из под Jack Daniel’s Tennessee whiskey, хотя в свете повторного использования этих бочек для выдержки рома это различие большой роли не играет. После купажа полученному бленду дают отдохнуть в бочке еще несколько месяцев, что у производителей выдержанных блендов называется «marriage».

read more