S.I.P.#15 – Daiquiri

| 24 Comments

Весна, авитаминоз – самое время для сауэров. Лимонный сок или сок лайма — неважно, главное – получить ещё немного витамина С. Поэтому темой весеннего мероприятия S.I.P. стал Daiquiri, последний не рассмотренный нами сауэр из числа «великих».

А для меня возвращение к Daiquiri (именно возвращение) стало новой попыткой понять, в чём смысл существования такой вещи как кубинский белый ром конкретно для меня.

Если по традиции зайти издалека и вспомнить об истории появления этого напитка, то окажется, что Daiquiri – не самый старый и не самый именитый сауэр: вспомните хотя бы Whiskey Sour. Но ценность Daiquiri не в древности его рецепта и не в частоте его упоминания в старинных манускриптах. Daiquiri – один из первых известнейших коктейлей (а может быть, и первый), не связанных с Америкой, – по крайней мере, напрямую. Это забавным, хоть и косвенным образом подтверждается тем, что исследователь американской коктейльной культуры Дэвид Вондрич обошёл вниманием историю появления Daiquiri, хотя по истории некоторых других краеугольных коктейлей Вондрич выдал по странице-другой убористого текста.

S.I.P.#14: Eggnog. Итоги

| 11 Comments

Самый трудный обзор состоявшегося мероприятия S.I.P. – январский. Раскачаться трудно. Так что со скрипом и по прошествии уже почти целого месяца пишу свои «выжимки».

Итак, закончилась уже четырнадцатая по счету виртуальная встреча русскоговорящих коктейльных энтузиастов. Она была посвящена диковинному напитку под названием Egg Nog, каковой в англоговорящих странах принято употреблять на Рождество. Обязательное использование в эггногах яиц и молока не добавляет ему популярности среди отечественных коктейльных энтузиастов, и в этот раз эггноги готовили далеко не все, кто мог бы это сделать. Но зато среди участников был дебютант, что не может не радовать.

S.I.P.#14: Eggnog

| 6 Comments

Скоро Новый Год, и тема нашей уже четырнадцатой виртуальной встречи – буржуазный новогодний напиток под названием Eggnog или Egg Nog, который в наших весях многие знают как гоголь-моголь (хотя это и не одно и то же).

Смешанные напитки и коктейли с яйцом стоят особняком у коктейльных энтузиастов: кто-то опасается употреблять сырые яйца, кто-то ленится взбивать белки в пену, кому-то не нравится запах сырых яиц (плохо взбитых, как утверждают некоторые источники). Теперь у нас всех есть шанс ещё раз поучиться делать правильный напиток с яйцом. Ведь egg nog успешно делают так давно и в таком количестве, что все отговорки об опасности сальмонеллеза или о неприятии дурного запаха – не более чем отговорки.

S.I.P.#13: Daisy. Итоги

| 7 Comments

Пришло время подвести итог тринадцатого онлайн-мероприятия под флагом S.I.P., которое было посвящено семейству смешанных напитков под названием Daisy. На фоне спада интереса к ведению своих коктейльных блогов падает и активность коллег в написании профильных постов для онлайн-вечеринок S.I.P. Причины этому, конечно же, кроются не в лени, но всё равно досадно наблюдать всего шестерых участников там, где была возможность выбрать базовый алкоголь себе по вкусу и немного выйти из рамок.

Тем не менее, есть и обнадеживающая новость: в этом мероприятии мы обрели нового члена коммьюнити. Надеюсь, что это действительно так, и этот пост о разных Daisy — не разовое выступление.

S.I.P.#13: Daisy

| 9 Comments

В шутку я назвал тринадцатую встречу в рамках S.I.P. зловещей, и правды в этом нет. На самом деле, это юбилейное событие, несмотря на совсем не круглый номер. Три года назад состоялся первый пилотный выпуск S.I.P., посвящённый Маргарите, и его успех дал нам такой заряд уверенности, что вот уже три года – пусть разным составом и с разной степенью энтузиазма – мы всё-таки продолжаем обозначать цели и достигать их, смешивая себе раз за разом очередную «икону» коктейльной культуры.

Для текущего мероприятия цель намечена серьёзная, даже знаковая. Daisy – это семейство смешанных напитков, одна из предтеч современного явления под названием «коктейль».

S.I.P.#12: Mint Julep. Итоги

| 6 Comments

Попробую кратко подвести итоги давно уже прошедшего двенадцатого мероприятия в рамках S.I.P., которое имело не самую простую тему – Mint Julep.

К сожалению, не все коллеги разделяют нашу (теперь возросшую) любовь к мяте и к мятному джулепу. Лето, отпуска и неотложные дела также отразились на посещаемости. Всё это грустно, хотя нужно признать, что ядро сообщества, локомотив, тянущий, пихающий и тащащий вперёд одну из объединяющих наше сообщество идей, хоть и меняет свой состав со временем, но упрямо продолжает свою работу.

И теперь этот локомотив и ещё несколько симпатичных «вагончиков» приехали на станцию Mint Julep.

S.I.P.#12: Mint Julep

| 9 Comments

Двенадцатая виртуальная встреча русскоговорящих коктейльных энтузиастов пришлась на середину лета. Уже двенадцатая… А три года назад где-то в недрах Science Of Drink ещё только шло обсуждение «на троих», как нам организовать свой аналог Mixology Monday и сделать этот аналог лучше и интереснее оригинала. Не так важно, получилось ли это. Получилось другое: вялые попытки поиска единомышленников малочисленными коктейльными энтузиастами России и Украины получили управляющий и объединяющий пинок и, быстро объединившись, эти самые энтузиасты образовали маленькое, но крепкое ядро, которое начало уверенное движение навстречу… чему-то. Чему-то хорошему, вроде путешествия Доктора по украинским и южно-российским ареалам обитания редких представителей отряда коктейльных энтузиастов-блогописателей.

Но хватит говорить о былом. Сейчас время поговорить о том, что стало темой двенадцатого мероприятия в рамках S.I.P. – о старинном американском смешанном напитке под названием Mint Julep.

S.I.P.#11: Jack Rose

| 13 Comments

Этой весной мы посвящаем очередное мероприятие из нашей серии коктейльных онлайн-вечеринок ещё одному коктейлю из когорты «великих» — Jack Rose. До сих пор он оставался в стороне по причине того, что кальвадос, на основе которого он построен, — нечастый гость магазинных полок, да и в коктейлях он используется не так часто, как тот же коньяк или ром.

Но тиран вернулся, и его велением Jack Rose назначен темой весеннего S.I.P. Плачьте не имеющие диковинного дистиллята яблочного сидра, торжествуйте запасливые, купившие по случаю бутылку-другую кальвадоса. Jack Rose идёт!

Если быть точным, то не только и не столько кальвадос является базовым алкоголем для этого коктейля. Jack Rose имеет американские корни, и изначально делали его со старейшим национальным американским спиртным напитком под названием… нет, не виски, а эпплджек (applejack).

S.I.P.#10: New Year Bubbles. Итоги

| 12 Comments

Звёзды встали так, что десятый выпуск серии уютных междусобойчиков S.I.P. проходил во время апокалиптических событий разной степени вменяемости, а также накануне последнего рывка к финишной прямой года. Но это прогнозировалось, а вот окончание полуторагодичного молчания одного из соучредителей стало неожиданностью, приятным сюрпризом и просто источником положительных эмоций.

Если кто-то не понимает, то разложу по полочкам.

Во-первых, мы стали свидетелями того, что миф о конце света не подтвердился. А подтвердился как раз факт начала десятого раунда S.I.P.

Во-вторых, в разгар наших тихих посиделок случилось зимнее солнцестояние. В наших краях это совпало ещё и с настоящими зимними морозами.

В-третьих, Павел aka scomorokh опять взялся за старое к всеобщей радости заседающих.

А темой десятого заседания были коктейли с шампанским. Точнее, с игристым вином: шампанское в наших краях цены имеет зело кусачие, а более демократичные просекко и кава продаются на каждом углу.

S.I.P.#10: New Year Bubbles — Crimean Cup à la Marmora, Kir Royal & Aperol Spritz

| 27 Comments

Скоро Новый Год, и в ознаменование этой неизбежности мы проводим конкурс на самый сложный способ пить новогодний напиток – шампанское, а точнее, игристое вино. Это был весь сарказм, который я позволяю себе проявить по отношению к советской новогодней традиции весело напиваться суррогатами и засыпать в сугробах.

Итак, здесь уже десятое мероприятие из цикла S.I.P., и темой ему мы выбрали коктейли, в состав которых входит игристое вино. Это специфическая группа коктейлей в своё время ограничивалась каноническим Шампань-Коктейлем и пуншами, которые вместо содовой разбавляли шампанским. Сейчас игристое используется намного шире, хотя из-за газации оно всегда добавляется в уже готовый коктейль как разбавитель (за исключением простейших двух- или трёхкомпонентных смесей, конечно же). Я уже отдал дань таким коктейлям, взять хотя бы Ritz или French 75, например. Так что теперь я буду заниматься археологией: попробую даже не пунш, а «чашку» или, как это пишется в оригинале, Cup.